ผักกาดจอ เมนูอร่อยจากล้านนา

ช่วงนี้เน้นไปทางอาหารประเภทกับแกล้มมาหลายวันแล้ว กลัวคุณจะเบื้อไปเสียก่อน วันนี้เรามาทำอาหารคนเมือง(เหนือ) แบบง่ายๆ ใช้ชื่อว่า ผักกาดจอ กันดีกว่า วิธีทำก็ไม่ยาก ส่วนจะมีที่มาอย่างไรผมก็ไม่ทราบเหมือนกัน เพียงแต่เชฟสุรินทร์ จากร้านอาหารอร่อยนามว่า ครัวระเบียงปาย แนะนำให้ลองทำดู เป็นอาหารของพี่น้องชาวเหนือ เรามาเริ่มกันดีกว่าครับ
ส่วนผสมทำทำผักกาดจอ
ผักกวางตุ้งที่กำลังออกดอก 1/2 กิโลกรัม, น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง , ซี่โครงหมูอ่อน 300 กรัมหรือหมูสามชั้นแทนก็ได้ , กะปิ 2 ช้อนชา , น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ  , ถั่วเน่า(ไม่มีใช้เต้าเจี้ยวแทนได้) 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ , หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ , พริกแห้งเม็ดใหญ่เผาไฟ 2-3 เม็ด


วิธีทำผักกาดจอ
1 ผักกวางตุ้ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอคำ พักให้สะเด็ดน้ำ
2  น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง ใส่หม้อตั้งไฟ เดือดดีแล้ว ใส่ซี่โครงหมูอ่อนลงไปเคี่ยวจนเนื้อหมูเปื่อยนิ่ม แล้วใส่ ผักกวางตุ้ง และเครื่องปรุงรสลงไป ชิมรส ให้ เปรี้ยวนำเค็ม แล้วใส่
3  เติมกระเทียมเจียว  หอมแดงเจียว  พริกแห้งเม็ดใหญ่เผาไฟลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงพร้อมตักเสริฟ

เคล็ดลับการทำผักกาดจอ
ก่อนใส่ผักและส่วนผสมอื่นๆ ให้เคี่ยวหมูจนเปื่อยนุ่มเสียก่อน และปรุงรสให้เปรี้ยวนำเค็ม ทานแล้วอร่อยดีครับ

ข้อมูลโดย

ก้าวหน้าดอทคอม

www.9nha.com

ดูข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ที่พักราคาประหยัด ร้านอาหารอร่อยราคาไม่แพง และอีกมากมายได้ที่ www.9nha.com 
ก้าวหน้าดอทคอม แค่คลิ๊กก็พบสิ่งที่ต้องการ

กรีนพาวเวอร์  ช่วยกันสร้างพลังงานใช้เองด้วย โซล่าเซล กังหันลมผลิตไฟฟ้า และพลังงานทางเลือกอื่นๆ   www.greenpower.9nha.com

·       Gide Thailand : www.totourthailand.blogspot.com บล็อกแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไทย อัพเดท(เกือบ)ทุกวัน คลิ๊ก

·       Pai Cooker : www.paicooker.blogspot.com แนะนำสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำอาหารโดยเชฟแห่งครัวระเบียงปาย อัพเดท(เกือบ)ทุกวัน  คลิ๊ก

·       คนไทยหัวใจสีเขียว : www.green4thai.blogspot.com   ชวนคนไทยมาพึ่งพาตนเอง เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างยั่งยืน  คลิ๊ก

·       ดูข้อมูลอัพเดทในแวดวงศ์เครือข่ายกิจกรรมของเราได้โดย คลิ๊กที่นี่

ขอบคุณข้อมูลจาก  ครัวระเบียงปาย

สนใจไปทานอาหารฝีมือเชฟสุรินทร์ เชฟคนเก่งแห่งภัตตาคาร ครัวระเบียงปาย ติดต่อได้ที่

268 ม.8 ต.เวียงใต้ อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน

โทรศัพท์ 08-7173-7090 , 08-5705-7650 , 0-5369-9774
เปิดบริการทุกวัน 09.00-22.00 น.
ครัวระเบียงปาย  www.kruarabaengpai.9nha.com

ขอสงวนสิทธิ์ในการนำไปเผยแพร่ต่อ แต่ไม่สงวนสิทธิ์ในการนำไปทำอาหารนะจ๊ะ