ทำข้าวคั่วไว้ใช้เอง หอม อร่อย ปลอดภัย

ข้าวคั่ว (จากร้านอาหาร)

ข้าวคั่ว เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ใช้บ่อย โดยเฉพาะในเมนูแซบๆ อย่างอาหารอีสาน  เช่นน้ำจิ้มแจ่ว ลาบ เป็นต้น ข้าวคั่วที่เราซื้อในตลาดไม่ค่อยมีความหอม บางครั้งเจอรา เพราะทำไว้นานมากแล้ว ซึ่งไม่ดีต่อเราผู้กินเลย การทำข้าวคั่วไว้ทำอาหารก็ไม่ได้ยาก ได้ข้าวคั่วใหม่ๆ หอมๆ ไม่มีราปน ก็จะทำให้เราได้อิ่มอย่างอร่อยมากยิ่งขึ้น มาดูวิธีทำข้าวคั่วตามสูตรของครัวระเบียงปายกันครับ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

ส่วนประกอบทำข้าวคั่ว
ข้าวสาร 2 กระป๋อง(นม) , ข้าวเหนียว 1 กระป๋อง , ข่า 1 หัว , ตะไคร้ 3 ต้น , รากผักชี 5 ราก , ใบมะกรูด 10 ใบ

วิธีทำข้าวคั่ว
ผักทุกชนิดหั่นซอยบางๆ ผสมทุกอย่างเข้ากันหยาบๆ  นำไปคั่วไฟแรงก่อนแล้วค่อยหรี่ไฟ คั่วจนข้าวดำ ทิ้งให้เย็น แล้วนำไปบดหรือตำ

เทคนิคการทำข้าวคั่ว
ห้ามนำข้าวที่คั่วร้อนๆ ไปบดทันที เพราะจะปะทุมาก ต้องรอให้เย็นก่อน  ข้าวคั่วใหม่ๆ หอมมาก เหมาะที่จะนำไปทำยำ ลาบ น้ำจิ้มแจ่ว แกงป่า อาหารอีสานและอาหารอร่อยๆ ตามใจท่านได้เลย

ข้อมูลโดย

ก้าวหน้าดอทคอม

www.9nha.com

- ก้าวหน้าดอทคอม  ข้อมูลสถานที่เที่ยว ที่พักราคาประหยัด ร้านอาหารอร่อย ราคาไม่แพง  

· กรีนพาวเวอร์  สร้างพลังงานใช้เองด้วย โซล่าเซล กังหันลมผลิตไฟฟ้า 

· Gide Thailand  บล็อกแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไทย 

· Pai Cooker   แนะนำสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำอาหารโดยเชฟใหญ่

· คนไทยหัวใจสีเขียว  ชวนคนไทยมาพึ่งพาตนเองเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างยั่งยืน

· ดูข้อมูลอัพเดทในแวดวงศ์เครือข่ายกิจกรรมของเรา 

ขอบคุณข้อมูลจาก  ครัวระเบียงปาย

สนใจไปทานอาหารฝีมือเชฟสุรินทร์ เชฟคนเก่งแห่งภัตตาคาร ครัวระเบียงปาย ติดต่อได้ที่

โทรศัพท์ 08-7173-7090 และ 0-5369-9774  เปิดบริการทุกวัน 09.00-22.00 น.
ขอสงวนสิทธิ์ในการนำไปเผยแพร่ต่อ แต่ไม่สงวนสิทธิ์ในการนำไปทำอาหารนะจ๊ะ