ผัดยอดฟักทองให้อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผัดยอดฟักทองให้น่ากิน

ยอดอ่อนของฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการเยอะ  ฟักทองเป็นพืชที่ปลูกง่าย โดยเฉพาะยอดอ่อนๆ ของฟักทองเอามาผัดกินได้ด้วย ถ้ามีเคล็ดลับการทำอาหารนิดหน่อยรับรองว่าอร่อยไม่แพ้ผักชนิดใดเลย ในยอดของฟักทองมีทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน และวิตามินเอสูง สามารถช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูก และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง แต่เพื่อสงวนคุณค่าในยอดฟักทองและทำห้อาหารน่ากิน ต้องใช้เทคนิคการปรุงกันหน่อย

ทำผัดยอดฟักทอง

ส่วนประกอบและวิธีทำผัดยอดฟักทอง

1 เตรียมยอดฟักทองเลือกเก็บมาเฉพาะส่วนที่อ่อนและยังนิ่ม 1 กำมือ ,  กระเทียมสับ 1 หัว , พริกขี้หนูสับ 3-5 เม็ด , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  น้ำเปล่าเล็กน้อย ทุกอย่างนำมาเทรวมกันในกะละมังใบเล็กเพื่อรอผัดพร้อมกันทีเดียว

ทำผัดยอดผักให้น่ากิน

2 กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปเคลือบให้ทั่วกระทะก่อน จากนั้นเทน้ำมันออกเหลือติดกระทะนิดหน่อย เปิดไฟไม่ต้องแรงมาก ใส่เนื้อหมูกะเอาปริมาณตามชอบลงไปรวนในกระทะจนเนื้อหมูเริ่มสุก

เคล็ดลับผัดยอดฟักทองให้อร่อย

3 พอเนื้อหมูเริ่มสุกดีแล้วก็เร่งไฟให้แรง ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปผัดเร็วๆ พอยอดฟักทองเริ่มสลบหรือนิ่ม ก็ปิดไฟตักอาหารใส่จานได้เลย โดยไม่ต้องรอให้ผักสุกบนเตา ความร้อนที่สะสมไว้จะทำให้ผักสุกนิ่มในจานโดยที่ยังมีสีสวยน่ากิน

เคล็ดลับการทำผัดผักให้น่ากิน

เคล็ดลับความอร่อยของการทำผัดยอดฟักทอง คือเวลาผัดต้องใช้ไฟแรงผัดเร็ว โดยให้ยอดฟักทองโดนความร้อนในกระทะบนเตาสั้นที่สุด เพื่อรักษาสีเขียวและคุณค่าของผักเอาไว้ ดังนั้นเราจึงต้องปรุงรสของอาหารไว้ล่วงหน้าเพื่อความไวในการผัด

ติดตามสาระดีๆ อีกมากมายได้ที่ www.rkatour.com  หรือสมัครเป็นเพื่อนผ่านช่องทาง https://lin.ee/dcUb0ed จะได้ไม่พลาดข่าวสารใหม่ๆ และ โปรโมชั่นทัวร์โดนๆ  รวมถึงความคืบหน้าโครงการบ้านสวนสำหรับวันเกษียณที่อัพเดทความคืบหน้าทุกๆ วัน

เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร  เรืองแพ

www.rkatour.com