สคริปกูเกิล

วันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม พ.ศ. 2558

มันฝรั่งบดทอด อาหารอร่อย ทำกินง่ายๆ

มันฝรั่งทอด 
มันฝรั่งบดทอดหรือโครเกตต์มีลักษณะที่กรอบนอก นุ่มใน เป็นอาหารที่อร่อย เป็นที่นิยมรับประทานกันมากโดยเฉพาะเด็กๆ มีวิธีทำมันฝรั่งบดทอดพร้อมเคล็ดลับวิธีทำง่ายๆ มาแนะนำให้ลองทำรับประทานกันดู ไปดูวิธีทำกันครับ

ส่วนประกอบและวิธีทำ มันฝรั่งบดทอด
1 เตรียม มันฝรั่ง 350 กรัม , หอมหัวใหญ่ 50 กรัม , กระเทียม 3 กลีบ , น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย , เกลือ  1/2 ช้อนชา , พริกไทยป่น ปลายช้อนชา , เกล็ดขนมปัง 70 กรัม

2  นำมันฝรั่งต้มทั้งเปลือก ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มนานประมาณ 12 นาที จนมันฝรั่งสุกดีแล้ว นำมาบดให้เนื้อละเอียด

3 นำหอมหัวใหญ่และกระเทียมมาสับรวมกันให้ละเอียด นำไปผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน แล้วตักปั้นเป็นก้อน นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง ใช้มือกดให้ติดแน่น

4 น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนได้ที่ก่อน สังเกตุดูโดยการทดลองดีดเศษขนมปังลงไปทอด ถ้าดีดลงไปแล้วขนมปังพองฟูก็ใช้ได้ จากนั้นก็นำมันฝรั่งที่ปั้นเป็นก้อนและชุบเกล็ดขนมปังแล้วลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบดีแล้ว ก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มตามชอบ

เคล็ดลับการทำ มันฝรั่งบดทอด
การบดมันฝรั่งให้ได้เนื้อที่ละเอียด ต้องบดขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่

เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร  เรืองแพ
www.9nha.com
แสดงความคิดเห็น