สคริปกูเกิล

วันพฤหัสบดีที่ 21 เมษายน พ.ศ. 2559

หมูทอดกรอบราดซอสกระเพรา เคล็ดลับทอดหมูให้ฟูกรอบน่ากิน

ผมเป็นคนชอบกินหมูทอด  จึงไม่แปลกที่ชอบแสวงหาเมนูหมูทอดอร่อยๆ มากิน  เชฟสุรินทร์เคยสอนเคล็ดลับการทำหมูกรอบและผมก็เขียนลงในบล็อกนี้มานานแล้ว  ผมเองก็ไม่ค่อยได้ทำเมนูหมูกรอบกินซักเท่าไรนัก  ทั้งๆมันอร่อย  แต่กว่าจะได้กิน  ต้องเตรียมงานกันข้ามวัน  จึงมักไม่ค่อยทันใจวัยรุ่นใจร้อน แต่ช่วงนี้นึกอยากกินหมูกรอบเอามาทำอาหารแซ่บๆ  ไม่ไดดทำหมูกรอบเองหรอกครับ ซื้อขาหมูเยอรมันในห้างบิ๊กซีมา  อร่อยแก้ขัดได้ย่างดี ถ้าเอามาจิ้มน้ำจิ้มธรรมดาๆ  ก็เสียรสชาติของขาหมูไปเปล่าๆ  วันนี้ลองผัดซอสกระเพราง่ายๆ ราดบนขาหมูเยอรมัน ดูแล้วน่ารับประทานมากๆ ครับ ไปดูวิธีทำกัน

วันพุธที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2559

ข้าวผัดกุนเชียง อาหารอร่อย ทำกินง่ายๆ

นับจนถึงเมนูการทำอาหารวันนี้  ผมเขียนเคล็ดลับการทำอาหารไปร่วม 781 เมนูแล้ว  มากอย่างไม่น่าเชื่อว่าสามารถเขียนมาได้ ซึ่งแน่นอน ว่าบางเมนูคงจะซ้ำกันบ้าง  แต่อาจจะเปลี่ยนรูปแบบการทำที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ต้องกราบคาราวะเชฟสุรินทร์ ครูผู้สอนผมฝึกทำอาหารมาอย่างยาวนาน สำหรับเมนูอาหารแนะนำให้ทำในวันนี้ ชื่อว่า  ข้าวผัดกุนเชียง  เป็นอาหารทำกินง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย น่ารับประทาน รับรองได้ว่า แม้แต่คนที่ไม่เคยเข้าครัวเลย ก็สามารถทำกินได้ไม่ยาก

วันเสาร์ที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2559

ข้าวผัดน้ำพริกนรก เคล็ดลับการทำข้าวผัดให้น่ารับประทาน

กลางเดือนเมษายน ช่วงวันสงกรานต์ ปี พ.ศ. 2559 อากาศร้อนเรียกว่าถ้าไปเดินกลางแจ้งหัวแทบแตกเอาง่ายๆ ปี ถึงขั้นมีคนขอเบอร์พระอาทิตย์ เพื่อขอให้ช่วยลดความร้อนแรง หรือแม้แต่นางสงกรานต์ ก็มีคนมาบอกว่าปีนี้เป็นลูกสาวพระอาทิตย์ .... ทั้งร้อนแดด ทั้งหิว ไม่มีอะไรดีกว่าหลบเข้าครัวไปหาอะไรกิน  เปิดหม้อขาว มีข้าวเต็มหม้อ  แต่กับข้าวนี่ซิมีปัญหา  เพราะช่วงนี้เป็นวันรวมญาติ ที่บ้านเลยพากันไปตระเวณกินตามร้านอาหาร ไปร้านโน่นบ้าง ร้านนี้บ้าง  เปลี่ยนกันไป ผมเพิ่งขึ้นจากเรือมา ก็เลยไปไม่ทันเขาครับ เหลือบซ้ายและขา ไม่เห็นมีอะไร  เอาละวะ เปิดตู้เย็น โชคดีที่มีไข่แช่อยู่เต็มตู้ กับกุ้งสดอีก 1 ถ้วยใหญ่ๆ  จะกินไข่ต้มกับข้าวสวยมันก็ฝืดคอเสียนี่กระไร  เอาละ  ไหนๆ อากาศมันก็โคตรร้อนอยู่แล้ว  ทำข้าวผัดน้ำพริกนรกกินให้มันร้อนสุดๆ ไปเลย แต่ปรากฎว่ามันอร่อยเสียจนลืมอากาศร้อนไปเลยครับ อิอิอิ

วันพุธที่ 13 เมษายน พ.ศ. 2559

เต้าหู้ผัดขิง เคล็ดลับผัดเต้าหู้ให้อร่อย

วันนี้ขอนำเสนอเมนูสุขภาพ เน้นโปรตีนจากเต้าหู้ซึ่งทำจากถั่วเหลือง และใส่ผักลงไปเยอะๆ ปรุงเป็นอาหารจานอร่อยทำกินไม่ยาก กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ  หรือจะทานกับข้าวต้มก็อร่อยไม่แพ้กัน ยิ่งถ้าใส่ขิงลงไปเยอะๆ  ช่วยแก้อาการท้องอืดเน้นท้องได้เป็นอย่างดี  ถ้าทานในช่วงอากาศหนาวๆ ก็ทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น กินเวลาอากาศร้อนๆ ก็ช่วยขับเหงื่อระบายความร้อนออกจากร่างกายได้อีก สรุปแล้วเมนูนี้ดีต่อสุขภาพมากๆ วิธีทำก็ง่ายๆ ไปดูกันครับ

วันจันทร์ที่ 4 เมษายน พ.ศ. 2559

ต้มหวานหมึกสาย เคล็ดลับการต้มหมึกให้อร่อย เนื้อเด้ง ไม่เหนียว

ต้มหวานหมึกสาย
หมึกสาย หรือทางที่คนพื้นที่แถวอำเภอท่าชนะ และอำเภอไชยานิยมเรียกว่า วาย จะเป็นหมึกคนละประเภทกับหมึกกล้วยหมึกกระดองที่เราคุ้นเคย มีเอกลักษณ์เด่นคือมีหัวโตแล้วก็เป็นหนวดเลย  หนวดหรือขาของหมึกสายจะมี 8 เส้น ยาว ธรรมชาติของหมึกสายจะว่าจับง่ายก็ง่าย ถ้าเรารู้เคล็ดลับการดำรงชีวิตของมันก็สามารถจับหมึกสายมากินได้ง่ายๆ โดยเฉพาะที่หาดสำเร็จ บ่อยครั้งที่เราจะพบเห็นหมึกสายตกค้างอยู่ตามหาดที่มีน้ำขังเป็นหลุมเล็กๆ ในช่วงจังหวะที่น้ำทะเลลงจนพื้นแห้งมากๆ เดินไปเอาฉมวกเสียบมากินได้เลย

วันอาทิตย์ที่ 3 เมษายน พ.ศ. 2559

ทอดปลาอินทรีเค็มให้อร่อย ไม่เค็มจัด

ทอดปลาอินทรีเค็มให้อร่อย ไม่เค็มจัด
ละเว้นจากการเขียนบล็อกทำอาหารมานานมากๆ จะว่าขี้เกียจก็ไม่เชิงซะทีเดียว เพราะที่ผ่านมาวุ่นวายนิดหน่อยกับธุรกิจใหม่คือ ผมเปิดบริษัทร้อยเกาะแอดเวนเจอร์ขึ้นมาอีก 1 ธุรกิจ ให้บริการ เรือสปีดโบ๊ท นำเที่ยวหมู่เกะอ่างทอง  โดยขึ้นเรือจากอำเภอท่าชนะตัดตรงสู่หมู่เกาะอ่างทอง ซึ่งจะช่วยร่นเวลา ลดระยะทางและเชฟค่าใช้จ่ายให้นักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างมาก ดังนั้นใครสนใจอยากไปเที่ยวทะเลที่สวยติดอันดับโลก ไปดำน้ำดูปะการังในแบบดำน้ำตื้นด้วยสน็อคเกิล ก็เข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ www.roikohadventure.com