สคริปกูเกิล

วันอังคารที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2556

ข้าวผัดไข่หน้ากุ้ง เมนูก้นครัวอร่อยทำง่าย

ข้าวผัดไข่หน้ากุ้ง
ช่วงนี้มีข่าวฝนตกบ่อยๆ หลายพื้นที่มีข่าวน้ำท่วมน้ำขังกันแล้ว ก็เลยขอแนะนำการทำอาหารง่ายๆ สไตล์เก็บของก้นครัวมาทำกินง่ายๆ ไม่ต้องหาวัตถุดิบอะไรมากมาย ขอแค่มีข้าวมีไข่ก็สามารถนำมาทำอาหารอร่อยๆ ได้แล้ว ส่วนถ้าจะให้อร่อยน่าทานยิ่งขึ้นก็แต่งเครื่องปรุงใส่ลงไปได้ตามชอบ ในวันนี้ขอทำแบบจัดเต็มไปก่อน เพราะถ้าเอาข้าวผัดกับไข่เฉบๆ ก็คงไม่ต้องนำมาเขียนลงบล็อกนี้ก็ได้ จริงไหมครับ


ส่วนประกอบและวิธีทำ ข้าวผัดไข่หน้ากุ้ง
1 เตรียม ข้าวสวย 2 ถ้วย , กุ้งแกะเปลือก 5 ตัว , ไข่ไก่ 1 ฟอง , พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 1 เม็ด , มะนาวผ่าซีก 1 ลูก , ต้นหอม 2 ต้น , กระเทียมสับ 5 กลีบ , พริกไทยป่น 1 ช้อนชา , เกลือป่น 1 ช้อนชา , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุกตักขึ้นแยกไว้ก่อน จากนั้นตีไข่ใส่ลงไปเจียวพอไข่เริ่มจับตัว ยีไข่ให้พอแตกแล้วใส่ข้าวลงไปเขย่าให้ไข่เคลือบให้ทั่วๆ ปรุงรสด้วย พริกไทยและเกลือ เขย่าอีกครั้งให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยกุ้งและพริกชี้ฟ้าหั่นเส้น เคียงด้วยมะนาวผ่าซีกและต้นหอม

เทคนิคการทำ ข้าวผัดไข่หน้ากุ้ง
1 ผมใช้เกลือแทนซีอิ้วและน้ำปลา เพื่อยังให้มีรสเค็มเล็น้อยแต่ไม่หอมกลิ่นออกไปทางซีอิ้วหรือน้ำปลา
2 ใส่ไข่ลงไปเจียวให้จับตัวก่อน เพื่อเคลือบไข่ไม่ให้ข้าวติดกระทะเวลาผัด
ข้อมูลโดย
ก้าวหน้าดอทคอม


แสดงความคิดเห็น