 |
| ซดน้ำมะพร้าวเย็นๆใจ ริมทะเลหน้าบ้าน |
มะพร้าวเป็นพืชเมืองร้อน มะพร้าวจะอร่อยต้องได้รับอิทธิพลจากความเค็มของทะเลด้วยมะพร้าวจึงจะมีรสมันและเข้มข้น สังเกตุดูซิครับ มะพร้าวจะมีมากทางภาคใต้ และพบได้น้อยมากในภาคหรือจังหวัดที่ห่างไกลทะเล แถมรสชาติก็สู้มะพร้าวใกล้ทะเลไม่ได้เอาเสียเลย มะพร้าวทั้งต้นนำมาใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน ไม่ว่าจะต้น ราก ผล ดอก ใบ แต่ว่าวันนี้เราคงไม่ได้มาคุยเรื่องการนำต้นมะพร้าวมาใช้ประโยชน์จึงขอข้ามเสียก่อน มาว่ากันถึงเรื่องน้ำมะพร้าวกันดีกว่า
ประโยชน์ของการดื่มน้ำมะพร้าว ในน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยสารโฟลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง มีวิตามิน และน้ำตาล ที่ช่วยให้พลังงานและบำรุงร่างกาย มีฮอร์โมนออกซิโทซิน ที่พบได้มากในน้ำมะพร้าวช่วยกระตุ้นให้คนที่ให้นมลูกมีน้ำนมดีขึ้น ทำให้คนท้องคลอดง่าย และที่สำคัญในน้ำมะพร้าวไม่มีไขมันอย่างที่หลายคนเข้าใจผิด ซึ่งไขมันและไตรกรีเซอไรด์มีในมะพร้าวจริงครับ แต่มีอยู่เฉพาะในส่วนของเนื้อมะพร้าวและกะทิเท่านั้น ดังนั้นคนเป็นโรคไขมันสูงก็ไม่ต้องกังวลกับการดื่มน้ำมะพร้าว และประโยชน์หลักของการดื่มน้ำมะพร้าวที่รู้จักกันแพร่หลายก็ได้แก่
- ช่วยเพิ่มสารต้านทานอนุมูลอิสระในร่างกาย
- ให้พลังงาน และทำให้สดชื่นจากน้ำตาลในมะพร้าว ถ้าเป็นโรคเบาหวานก็ควรระวังและหลีกเลี่ยง
- ลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ทำให้คลอดง่ายและมีน้ำนมมากขึ้น
ข้อแนะนำในการดื่มน้ำมะพร้าว ควรเลือกดื่มจากมะพร้าวสดๆ จากธรรมชาติที่ไม่มีการปรุงแต่ง
วิธีเลือกมะพร้าวมาทำำน้ำมะพร้าวดื่ม ควรเลือกลูกมะพร้าวอ่อนที่กำลังดี (ต้องให้ผู้มีประสบการณ์เลือกให้) ผมชอบใช้วิธีเอามีดเฉาะทางตูดของผลมะพร้าว เพราะไม่ต้องแกะเปลือกทั้งลูก เฉาะจนถึงกะลามะพร้าวแล้วก็ใช้มีดฟันกะลามะพร้าวให้เปิดออก ซึ่งทำได้ง่ายมากเพราะมะพร้าวอ่อนเปลือกและกะลายังอ่อน ไม่ต้องใช้แรงเยอะ ขอมีดคมๆ ซักหน่อยก็ได้ดื่มน้ำมะพร้าวง่ายมากแล้ว ส่วนใครจะยกซด ใส่หลอดดูด หรือเทใส่แก้วก้ว่ากันตามความสุภาพ ส่วนผมยกซดทั้งลูกได้เลย ไม่ต้องหาหลอดมาทำขยะให้รกบ้าน และขี้เกียจล้างแก้วล้างขันด้วย หุหุหุ เอ๊ะฟังๆ เหมือนได้ยินเสียงคนที่ขาดไม่ได้เรียกใช้ให้ไปสอยมะพร้าวอ่อนให้กินหน่อยอยู่หลังบ้าน งั้นต้องขอตัวก่อนนะครับ
ปล. ก่อนไปสอยลูกมะพร้าวกิน มีข้อมูลอยู่ในสมองอีกนิดหน่อยว่าด้วยน้ำมะพร้าว โบราณถือว่าน้ำมะพร้าวเป็นน้ำบริสุทธิ์ เพราะอยู่ในภาชนะที่ปกปิดตลอดเวลา ดังนั้นจึงนิยมนำไปใช้ทั้งในงานมงคลบางอย่างและงานไม่มงคลบางอย่างที่เรารู้ๆ กันก็ล้างหน้าศพงัยละครับ จ้าๆ ได้ยินแล้ว เดี๋ยวไปสอยให้เดี๋ยวนี้แหละ เฮ้อ ไม่น่ามีมะพร้าวอยู่หลังบ้านเลย อิอิอิ
ข้อมูลโดย
ก้าวหน้าดอทคอม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น