กระเบนผัดฉ่า กับเคล็ดลับการเอาทรายออกจากปลากระเบน

ผัดฉ่ากระเบน

หลายวันมาแล้วที่ทำอาหารสไตล์อ่อนโยน คือเน้นจืดและหวาน ไม่แซบถูกใจขาโจ๋ วันนี้เชฟสุรินทร์เลยเปลี่ยนมาแนะนำการทำ ผัดฉ่าปลากระเบน ซึ่งจริงๆก็ไม่ได้ยากอะไร แต่ถ้าเราไม่รู้เทคนิคเล็กๆเกี่ยวกับปลากระเบน จะทำให้เวลาเรานำเนื้อปลากระเบนมาทำอาหารจะรู้สึกว่าเหมือนกับมีเม็ดทรายเล็กๆอยู่ในอาหารเวลาเคี้ยวซึ่งจะทำให้เสียความรู้สึกมาก เชฟสุรินทร์เลยมาบอกเทคนิคการเอาทรายออกจากเนื้อปลากระเบนออกให้ได้รู้กัน