ปลานวลจันทร์ราดพริกน้ำแดง กับเทคนิคทำอาหารสไตล์กวางตุ้ง

ปลาราดพริกน้ำแดง

ปลานวลจันทร์ราดพริกน้ำแดง เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่เชฟสุรินทร์ จากร้านอาหารครัวระเบียงปายสอนให้ทำและผมได้นำมาแนะนำเพื่อนๆ ที่สนใจได้เรียนรู้ไปด้วยกัน ปลานวลจันทร์ราดพริกน้ำแดง เป็นอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง เมื่อรู้ว่าเป็นอาหารจีน รสชาติก็ไม่ได้เน้นเผ็ดแน่ๆ ถึงแม้ว่าชื่อจะบอกว่าราดพริก หากใครชอบแบบซี๊ดซ๊าดคล้ายๆ ผม ก็ต้องไปปรับเพิ่มกันเอาบ้าง เพื่อความถูกปากและถูกใจที่เพิ่มขึ้น เพราะเมนูนี้ความจริงใช้ความเผ็ดของซอสพริกเท่านั้นเอง เชฟสุรินทร์อุตส่าห์เพิ่มพริกขี้หนูสดให้ตั้ง 2 เม็ด แต่สำหรับผม(เด็กใต้แท้ๆ) พริกแค่ 2 เม็ด ผมเอามากินเป็นผักแนมกับข้าวได้สบายมาก จริงๆ ไม่ได้โม้ ก็ลองมาดูกันครับ