 |
| ปลากระพงชุบแป้ง (ไม่ได้ทรงเครื่อง ) |
เมนูที่เชฟสุรินทร์จากครัวระเบียงปายแนะนำในวันนี้ชื่อว่า ปลากระพงชุบแป้งทรงเครื่อง จริงๆ เมนูนี้ผมเริ่มเขียนมา 2 วันแล้ว แต่ติดงานเล็กน้อย เลยค้างคามา ตอนนี้กำลังเข้าสู่ฤดูหนาวเต็มทีแล้ว ทางปายมีอากาศเย็นสบายน่าเที่ยวมากๆ นักท่องเที่ยวก็เริ่มเดินทางไปเที่ยวที่ปายกันมากขึ้น ที่ภัตตาคารครัวระเบียงปายก็มีลูกค้าหนาแน่นแทบทุกวัน ช่วงนี้เชฟสุรินทร์เลยรีบปั่นต้นฉบับการทำอาหารพร้อมด้วยสอนเทคนิคน่ารู้มาให้มากมาย เพราะพอเข้าช่วงที่เป็นไฮซีซั่น นักท่องเที่ยวไปปายมากๆ ที่ครัวระเบียงปายก็จะมีลูกค้าไปทานกันมาก เชฟอาจจะไม่สะดวกที่จะสอนหรือแนะนำการทำอาหารได้ทุกวัน ตอนนี้ก็เลยมีเมนูอาหารที่ยังไม่ได้นำมาเขียนเป็นหลายๆ สิบเมนูเลย ก็คอยติดตามกันต่อไปนะครับ รับรองว่า คุณจะได้เทคนิคการทำอาหารน่ารู้ที่หาไม่ได้ง่ายๆ มาทำอาหารอร่อยๆ ทานกันแน่นอน แต่ของดีต้องใจเย็นๆ เรียนไปด้วย ฝึกทำไปด้วย วันละ 1-2 เมนู จะทำให้เราเข้าใจและจำได้ง่ายกว่าเท่าแต่นั่งอ่านเพียงอย่างเดียว อาหารเมนูไหนถูกใจ ก็ลองทำทานบ่อยๆ ก็ว่ากันไปตามสะดวก มาเข้าเรื่องวิธีทำ ปลากระพงชุบแป้งทรงเครื่อง ของร้านอาหาร ครัวระเบียงปายกันต่อครับ
