ยำผักหวานทอดกรอบ กับเทคนิคทอดผักหวานให้กรอบอร่อย

ยำผักหวานทอดกรอบ

ผักหวานเป็นอาหารที่มากด้วยวิตามิน นิยมนำมาทำอาหารรับประทานกัน ซึ่งปกติที่คุ้นเคยกันก็มีไม่กี่เมนูเช่นแกงเลียงผักหวาน วันนี้เชฟสุรินทร์สอนทำผักหวานทอดกรอบ เอ๊ะ แล้วผักหวานมันทอดให้กรอบได้ด้วยหรือ เพราะตัวผักหวานเองก็คล้ายๆ ผักบุ้งคือค่อนข้างนุ่มนิ่มซักหน่อย แต่ปรมาจารย์เชฟสอนทั้งที จะไปขัดคอก็ใช่ที่ เชฟสุรินทร์ต้องมีเทคนิคลูกเล่นแพรวพราวอะไรซักอย่างมาบอกกันแน่นอน อยากรู้ว่าเชฟสุรินทร์ทำอย่างไรผักหวานจึงสามารถกรอบได้ แถมไม่ใช่กรอบประเดี๋ยวประด๋าว ผักหวานมันกรอบกันจนกว่าจะทานหมดโน่นเลย อยากรู้ว่าเทคนิคการทำให้ผักหวานกรอบ อร่อยทำอย่างไร ก็ไปดูกันได้ในวิธีทำ ยำผักหวานทอดกรอบ จากร้านอาหารครัวระเบียงปาย