ยำปลาทูทอดกับใบบัวบก อร่อยๆ แก้เบื่ออาหาร

ยำปลาทูกับใบบัวบก

หลังจากว่างเว้นอาหารยำมาหลายวันแล้ว วันนี้เชฟสุรินทร์มาสอนเทคนิคการ ยำปลาทูทอดกับใบบัวบก เป็นเมนูยำสมุนไพรง่ายๆ มีคุณค่าทางอาหารสูง  ทั้งโปรตีนจากปลา และวิตามินจากใบบัวบก  เป็นเมนูแก้เลี่ยนแก้เบื่ออาหารได้เป็นอย่างดี หรือจะเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่น้อย ยำปลาทูเหมือนจะเป็นอาหารพื้นๆ แต่เชื่อไหมหากินยากมาก ผมไปเที่ยวอัมพวามา เคยไปทานยำปลาทูที่อร่อยมากๆ อยู่ 2 ร้าน คือ ร้านอาหารชาวเล และ ร้านอาหารครัวแม่อุไร อร่อยติดใจมาก  แอบจำสูตรในใจเอามาทำกินบ้างก็ไม่ยักอร่อยฟูนุ่มเหมือนของเขา เพิ่งมารู้เทคนิควันนี้ นี้เองว่าผมพลาดอะไรไป ตามมาดูกันครับว่าเชฟสุรินทร์จากภัตตาคารครัวระเบียงปายสอนผมทำ ยำปลาทูทอดกับใบบัวบก อย่างไรบ้าง