ปลาลุยสวนจิ้มแจ่ว และเทคนิคใหม่ในการดับกลิ่นคาวปลา ทำง่ายมาก

ปลาช่อนลุยสวนจิ้มแจ่ว

ปลาลุยสวน เมนูนี้เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินชื่อ และหลายคนก็คงเคยรับประทานกันมาแล้ว ปลาที่นิยมนำมาทำปลาลุยสวนก็คือปลาช่อน สาเหตุก็คงให้พ้องกับชื่ออาหารที่ต้องเป็นปลาน้ำจืด เพราะสวนไม่มีใครทำกันในทะเลแน่ๆ ส่วนการทำน้ำจิ้มแจ่ว จำได้ว่าเคยเขียนวิะีทำแบบละเอียดไปแล้ว วันนี้เลยขอสรุปแค่สั้นๆ ถ้าต้องการดูเทคนิคการทำน้ำจิ้มแจ่วแบบฉบับเต็มก็ลองย้อนกลับไปอ่านบทความก่อนหน้านี้เรื่องเทคนิคการทำน้ำจิ้มแจ่วได้ ส่วนเทคนิคการทำปลาลุยสวนก็ค่อนข้างง่ายมาก ไม่ยุ่งยากเลย มาดูกันครับวิธีทำปลาลุยสวน หรือปลาช่อนลุยสวน สูตรครัวระเบียงปาย ที่เชฟสุรินทร์สอนให้ทำในวันนี้ จะหน้าตาเป็นอย่างไร