 |
| กุ้งยาจีนหม้อไฟ |
วันนี้เชฟสุรินทร์สอนทำอาหารเมนู กุ้งเมายาจีนหม้อไฟ เป็นเมนูโบราณที่ค่อนข้างจะหากินได้ยากแล้ว คือแทบหากินไม่ได้ว่างั้นเถอะ เชฟเล่าให้ฟังว่าเมนูนี้เป็นอาหารทำโชว์แขกเรียกลูกค้าระมาณนั้น จะว่าโหดหรือใจร้ายก็คงพูดไม่ได้เต็มปากเพราะว่าเอากุ้งเป็นๆ มาทำ ก็คงคล้ายกุ้งเต้นนั่นแหละครับ แต่ต่างกันที่สุดท้ายก็กินกุ้งในรูปแบบกุ้งสุก เวลาโชว์ถ้ามีการโชว์ความอลังการ ก็มีการจุดไฟโชว์ด้วย ฟังมาว่าเวลากุ้งหรือสัตว์กลัวจะหลั่งสารบางอย่างออกมาที่ทำให้อร่อยขึ้น(จริงหรือเปล่าไม่รู้ เชฟไม่ยืนยัน) แต่ข้อจำกัดทั้งหากุ้งเป็นแถมตัวใหญ่ๆ ยาก เลยทำให้เมนูนี้ถูกถอดออกไป แต่ถ้าอยากทานจริงๆ ก็สามารถทำกินเองได้หรือจะไปที่ครัวระเบียงปายก็น่าจะได้ทาน แต่คงต้องแจ้งไปล่วงหน้าหน่อย
