เมนูอาหารจากวุ้นเส้น เป็นเมนูปราบเซียนเลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะผัดวุ้นเส้นกับถั่วงอก ถ้ามือไม่เก๋าจริง รับรองทำออกมาไม่ได้ดีอย่างแน่นอน เมนูผัดวุ้นเส้นกับถั่วงอก เชฟสุรินทร์บอกว่าเป็นเมนูที่บรรดา เชพหรือพ่อครัวแม่ครัวขยาดเป็นส่วนใหญ่ สู้ให้ทำอาหารยากๆไปเลยจะง่ายกว่า เพราะการทำอาหารจากวุ้นเส้นต้องอาศัยเทคนิคมากมาย ทำทีไรมักเป็นก้อน วุ้นเส้นไปทาง เครื่องปรุงไปทาง ที่สำคัญถั่วงอกก็เป็นอีกหนึ่งปัญหาใหญ่ ต้องลองทำถึงจะรู้ เชฟสุรินทร์บอกว่าตอนยังเป็นนักเรียนเชฟฝึกหัด ผัดวุ้นเส้นถั่วงอกเมนูเดียวกว่าจะทำออกมาให้ดูดี ทานอร่อยถูกใจครูเชฟ ช่างยากเย็นแสนเข็ญแต่เมื่อครูเชฟเคี่ยว เป็นธรรมดาที่ศิษย์ต้องเก่งและเชี่ยวชาญ ดังนั้นถ้าเราจะผัดวุ้นเส้นถั่วงอกให้ดูดีน่าทาน คงต้องไปดูงานที่ภัตตาคารครัวระเบียงปายแล้วละ แต่เพื่อไม่ให้ออกนอกเรื่องมากเกินไป วันนี้เลยขอเสนอเมนู ยำวุ้นเส้นกุ้งสด ซึ่งมีวิธีและขั้นตอนที่พ่อครัวแม่ครัวมือใหม่อย่างเราๆ ผ่านได้สบายๆ มีวิธีทำยำวุ้นเส้นง่ายๆ ดังนี้
