 |
| กิมจิผักกาดขาว |
หลายวันก่อนผมได้มีโอกาสพบปะกับนักธุรกิจชาวเกาหลีเรื่องเกี่ยวกับกังหันลมผลิตไฟฟ้า ผมเองภษาเกาหลีไม่ได้เลย ภาษาอังกฤษก็กระท่อนกระแท่น คุยกันไปก็เหนื่อยกันไป แต่พอกล้อมแกล้มเข้าใจกันได้ในสาระสำคัญ เพราะอาศัยคุยกันด้วยใจ เมื่อเราและเขาคุยกันด้วยใจ ทุกอย่างมันก็ง่าย แม้ว่าจะเข้าใจยากซักหน่อย จนได้คบหาเป็นเพื่อนกัน เขารู้ว่าผมกำลังเรียนทำอาหาร ก็เลยสอนการทำอาหารแบบเกาหลีให้ แต่เขาทำไม่เป็นหรอกครับ แต่ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย เขาคุยกับแม่ของเขาที่เกาหลีแล้วแนะนำผมอีกที ครั้งที่แล้วก็ทดลองทำกิมจิกินไปทีนึงแล้ว อร่อยดี มารอบนี้เลยทำใหม่อีกครั้ง แต่ดัดแปลงสูตรนิดๆ หน่อยๆ กินแล้วอร่อยขึ้น ใครชอบกินอาหารประเภทผักผมว่าก็อร่อยแบบแปลกๆ ดี ประเทศเกาหลีมีข้อจำกัดเรื่องสภาพอากาศจึงสามารถปลูกผักได้แค่เพียงบางฤดูการ ดังนั้นการเก็บถนอมอาหารจึงมีการพัฒนาที่น่าสนใจดีทีเดียว ไปดูการทำกิมจิสูตรดัดแปลงของผมกันดีกว่า
