 |
| ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว |
ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว เป็นเมนูอาหารอร่อยที่ทำกินได้ไม่ยากนัก จัดอยู่ในอาหารเมนูสุขภาพ หากทำเองปรุงเองโดยมีการควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบเลือกใช้ของที่สดและสะอาดรับรองได้ว่ายังไงก็อร่อย ปลากระพงนึ่งซีอิ้วมีวิธีทำและส่วนผสมที่แตกต่างไปตามความนิยมของท้องถิ่นและรสนิยมของผู้ปรุง โดยมีความลับสำคัญของการทำปลากระพงนึ่งซีอิ้วคือปลากระพงที่นำมาใช้ต้องสด ปลายิ่งสดยิ่งดี แต่หากจำเป็นต้องใช้ปลาแช่แข็งหรือผ่านการเก็บในตู้เย็นมาก่อนก็พอมีวิธีง่ายๆ ในการทำให้เราได้ทำปลากระพงนึ่งซีอิ้วอร่อยน่ากินได้เช่นกัน
 |
| ส่วนประกอบในการทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว |
ส่วนประกอบและเคล็ดลับวิธีทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว
1 เตรียมปลากระพง 1 ชิ้น ขนาดตามต้องการล้างทำความสะอาดห้ดีก่อน แต่ถ้ารู้สึกว่าปลาไม่สดให้ล้างในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อกำจัดกลิ่นคาวปลาออกไปให้หมด แล้วค่อยล้างด้วยน้ำเปล่าอีกทีก็สามารถกำจัดกลิ่นไม่ดีของปลาออกไปได้ไม่ยาก
 |
| ทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว |
2 เทน้ำใส่ลงไปในหม้อนึ่งยกขึ้นตั้งไฟ ทุบตะไคร้ใส่ลงไป 1-2 ต้น พอน้ำเดือดจัดๆแล้วค่อยใส่เนื้อปลาลงไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที จนเนื้อปลาสุกดี แล้วตักขึ้นมาเฉพาะชิ้นเนื้อปลาวางใส่จานพักไว้ก่อน
 |
| นึ่งเฉพาะเนื้อปลาให้สุกก่อน |
 |
| ทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว |
3 ระหว่างนึ่งรอให้เนื้อปลาสุกให้เตรียม ขิงแก่ซอย , ต้นหอม , พริกแดงหั่น , คึ้นใช่ ใช้ปริมาณกะเอาตามความชอบ
 |
| ทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว |
4 น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ในกระทะยกขึ้นตั้งไฟ ละเลงเคลือบน้ำมันให้ทั่วๆกระทะ รอให้ร้อนก่อน แล้วใส่ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุกหอมแล้ววางราดบนชิ้นปลาให้ทั่วๆ
 |
| วางผักที่ปรุงสุกแล้วบนชิ้นปลานึ่ง |
 |
| เคี่ยวน้ำซีอิ้วราดบนเนื้อปลากระพง |
5 เตรียมซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ,น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ , พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา และเหล้าจีนหรือวิสกี้ 1ช้อนโต๊ะ(ใส่เหล้าลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้อาหารน่ากินขึ้นมาก เมื่อเหล้าโดนความร้อนในกระทะก็จะระเหยหายไปหมดเหลือเฉพาะกลิ่นที่ทำให้อาหารน่ากินเท่านั้น แต่ถ้าไม่มีหรือไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ลงไปก็ได้) นำทุกอย่างมาผสมละลายเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผัดในกระทะ เคี่ยวจนส่วนผสมสุกเดือดดีแล้วก็ตักราดบนจานปลา เสริฟกินร้อนๆ ได้เลย
 |
| ราดน้ำซอสที่ผัดบนชิ้นปลาอีกทีก็็็เสริฟได้เลย |
ติดตาม ข่าวสารใหม่ๆ และโปรโมชั่นทัวร์โดนๆ ที่สะดวกในการค้นหาข้อมูลต่างๆ มีมาอัพเดทความคืบหน้าทุกๆ วัน ได้ที่ www.rkatour.comสนใจจัดทริปเที่ยวทุกรูปแบบ ทั้งจัดสัมมนาดูงาน นำเที่ยวทั้งกรุ๊ปใหญ่และแบบไพรเวทเที่ยวแบบกรุ๊ปเล็กส่วนตัว ให้บริการนำเที่ยวแบบครบวงจร นำเที่ยวโดยคนพื้นที่ชำนาญเส้นทาง พาเที่ยวแบบวีไอพี กิจกรรมสนุก กินอาหารอร่อย เลือกที่นอนสบาย บริการแบบมืออาชีพด้วยมาตรฐานบริษัททัวร์ได้รับอนุญาตถูกต้องตามกฎหมาย สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 084-625-9929
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น