เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำผัดกระเพรากุ้งให้อร่อย น่ากิน

เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำผัดกระเพรากุ้งให้อร่อย น่ากิน

เมนูผัดกระเพรากุ้ง เขื่อว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของใครหลายคน นอกจากเป็นอาหารที่สั่งกินง่าย ทำกินได้ไว รสชาติอร่อยถูกปากคนไทยที่สำคัญก็คือมีอาหารแทบจะครบทั้ง 5 หมู่  การจะทำผัดกระเพรากุ้งให้อร่อยเหมือนร้านอาหารขายดี ทำได้ไม่ยาก ไปดูวิธีทำผัดกระเพรากุ้งกินเองที่เชื่อว่าทุกคนสามารถทำกินเองได้ง่ายมาก

ส่วนประกอบในการทำผัดกระเพรากุ้งให้น่ากิน

ส่วนประกอบและเคล็ดลับวิธีทำผัดกระเพรากุ้งให้น่ากินมีรสชาติเข้มข้นถูกปาก

1 ก่อนอื่นต้องเตรียมวัตถุดิบหรือส่วนประกอบให้เรียบร้อยก่อน ซึ่งประกอบด้วย กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 150 กรัม , ใบกระเพราปริมาณตามชอบยิ่งเยอะยิ่งอร่อย , กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกขี้หนูสับ 7-8 เม็ด , ซอสน้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมวัตถุดิบทำผัดกระเพรากุ้ง

2 ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะตั้งไฟจนกระทะร้อนดีแล้ว ละเลงเคลือบน้ำมันให้ทั่วกระทะ เสร็จแล้วเทน้ำมันออกให้มากที่สุด หรือเหลือแค่ติดกระทะนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร การเคลือบกระทะวิธีนี้นอกจากทำให้อาหารไม่ติดกระทะเวลาผัด เราก็จะได้ไม่ต้องกินน้ำมันเยอะเกินไป อีกทั้งสามารถประหยัดน้ำมันได้ดีมากด้วย เพราะน้ำมันที่ใช้เคลือบกระทะ เราสามารถเก็บมาใช้ใหม่ได้อีกหลายครั้งเพราะมันเป็นน้ำมันสะอาดยังไม่ได้ผ่านการทำอาหาร

ผัดพริกขี้หนูกับกระเทียมให้หอมก่อน

3 เมื่อเคลือบกระทะดีแล้ว และเทน้ำมันออกไป ให้ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนเหลืองหอม  เป็นการเร่งให้น้ำมันหอมระเหยในพริกขี้หนูและกระเทียมออกมาทำให้อาหารมีกลิ่นน่ากินยิ่งขึ้น

ใส่กุ้งลงไปผัด แล้วค่อยปรุงรส

4 เมื่อกระเทียมและพริกขี้หนูเริ่มสุกหอมก็ใส่กุ้งลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยซอสน้ำมันหอยและน้ำตาล กะเอาปริมาณตามชอบ ผัดต่อไปจนกุ้งเริ่มสุกแดง

ทำกุ้งผัดกระเพราให้น่ากิน

ใส่ใบกระเพราลงไปหลังสุด

5 เมื่อกุ้งเริ่มสุกแดง แต่ไม่ต้องรอให้กุ้งสุกจัด ก็ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดเร็วๆ ไฟแรงๆ จะมีกลิ่นหอมฟุ้งทั่วบ้านน่ากินมากทีเดียว สังเกตพอใบกระเพราะเริ่มยุบได้ที่ดีแล้วก็ตักใส่จานเสริฟได้เลย

เคล็ดลับการทำผัดกระเพราให้มีกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้นน่ากิน จะสังเกตได้ว่าวิธีนี้จะใช้น้ำมันน้อยมาก และจะไม่มีการเติมน้ำลงไปจนทำให้อาหารแฉะซึ่งจะไปกลบรสชาติและลดความเข้มข้นน่ากินของผัดกระเพราลง ทั้งนี้หากเราเคลือบกระทะด้วยน้ำมันดีพออาหารก็จะไม่แห้งและไหม้ติดกระทะแน่นอน

วิธีทำกุ้งผัดกระเพราให้ได้กลิ่นหอมกินอร่อย รสชาติเข้มข้นน่ากินมาก

สนใจจัดทริปเที่ยวทุกรูปแบบ ทั้งจัดสัมมนาดูงาน นำเที่ยวทั้งกรุ๊ปใหญ่และแบบไพรเวทเที่ยวแบบกรุ๊ปเล็กส่วนตัว ให้บริการนำเที่ยวแบบครบวงจร นำเที่ยวโดยคนพื้นที่ชำนาญเส้นทาง พาเที่ยวแบบวีไอพี กิจกรรมสนุก กินอาหารอร่อย เลือกที่นอนสบาย บริการแบบมืออาชีพด้วยมาตรฐานบริษัททัวร์ได้รับอนุญาตถูกต้องตามกฎหมาย สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 084-625-9929

สมัครเป็นเพื่อนทางช่องทาง https://lin.ee/dcUb0ed จะได้ไม่พลาดข่าวสารใหม่ๆ และโปรโมชั่น ทัวร์โดนๆ รวมถึงความคืบหน้าโครงการบ้านสวนสำหรับวันเกษียณที่อัพเดทความคืบหน้าทุกๆ วัน

เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร เรืองแพ

www.rkatour.com