เนื้อปลาฉลามผัดเต้าซี่ กับเทคนิคทำอาหารจากเนื้อปลาฉลาม

ปลาฉลามตัวไม่เป็นๆแล้ว / ภาพจากเน็ต

วันนี้มาทำเมนูเนื้อปลาฉลามต่อจากเมื่อวานกันอีกเมนูหนึ่ง วันนี้เชฟสุรินทร์สอนทำ เนื้อปลาฉลามผัดเต้าซี่ วิธีทำความสะอาดและล้างคาวของปลาฉลามก็ให้ทำเหมือนกันกับเมนูที่แนะนำไปเมื่อวาน ถ้าจำไม่ได้ก็ลองย้อนกลับไปดูอีกครั้ง เนื้อปลาฉลามถึงแม้ว่าจะคาว แต่ก็ต้องมีความอร่อยมากในตัวของมัน ไม่เช่นนั้นร้านอาหารระดับภัตตาคารคงไม่นำมาขึ้นโต๊ะ ดังนั้นอาหารที่มีส่วนประกอบที่อาจจะไม่น่าทานเช่นกลิ่นคาวของเนื้อปลาฉลาม ผู้ปรุงอาหารระดับพ่อครัวหัวป่าก็ควรเรียนรู้ไว้บ้าง เป็นเกร็ดความรู้สะสมไว้ วันหนึ่งอาจจะได้ใช้ก็ได้ ใครจะรู้  ถ้าอย่างนั้นไปดูเทคนิคการทำ ปลาฉลามผัดเต้าซี่ จากร้านอาหารภัตตาคาร ครัวระเบียงปายกันเลยดีกว่า