มะระผัดปลาเค็ม กับข้าวอร่อยทานคู่กับข้าวต้ม

มะระผัดปลาเค็ม / ภาพจากเน็ต

วันนี้มาเรียนรู้วิธีทำ มะระผัดปลาเค็ม ซึ่ง เชฟสุรินทร์สอนวิธีทำมาหลายวันแล้ว แต่ผมค้างไว้เพราะไม่ว่างอัพเดทบล็อก มะระเป็นของขม นำมาทำอาหารคู่กับความเค็มของปลาเค็ม รสชาติไม่น่าจะเข้ากันได้ แต่เชฟสุรินทร์ก็มีเทคนิคที่จะทำให้อาหารอร่อยและเข้ากันแบบไม่ยาก รสชาติเค็มๆ มันๆ หอม อร่อย  ว่างๆ ก็ลองทำทานกันดู อร่อยขนาดไหนก็ส่งข่าวกันมาบ้าง เพราะช่วงนี้ผมคงไม่ได้ทำอาหารเองไปอีกหลายวัน ไปดูกันครับ กับวิธีทำ มะระผัดปลาเค็ม จากร้านอาหารครัวระเบียงปาย