ผัดผักบุ้งไฟแดง ให้ไฟลุกท่วมกะทะ ได้อย่างไร

เชฟสุรินทร์กำลังผัดผักบุ้งไฟแดง

ท่านคงเคยดูภาพยนต์เกี่ยวกับการทำอาหาร มักจะมีฉากพ่อครัวกำลังทำอาหารแล้วไฟลุกท่วมกะทะ เท่ห์ซะไม่มี สงสัยไหมครับ เขาทำได้อย่างไร และทำทำไม วันนี้เชฟสุรินทร์แห่งร้านอาหารครัวระเบียงปาย จะมาเฉลยให้ฟังครับ ว่าเวลาทำอาหารบางอย่างทำไมถึงต้องทำให้ไฟลุกท่วมกะทะ และทำได้อย่างไร ด้วยเมนู ผัดผักบุ้งไฟแดง