 |
| ต้มส้มผักกูด |
ต้มส้มผักกูด เป็นเมนูอาหารอร่อยหากินยาก ทั้งที่ความจริงทำไม่ยากแต่อยากอร่อยต้องทำกินเอง ได้ไปกินต้มส้มผักกูดครั้งแรกที่
ร้านอาเตี่ยซีฟู้ด สุราษฎร์ธานี กินแล้วอร่อยมากๆ อร่อยจนติดใจต้องกลับมาทำกินเองต่อที่บ้าน แต่รสชาติคงไม่เหมือนทางร้านอาเตี่ยซีฟู้ดเพราะเป็นสูตรที่ลองทำขึ้นมาเองโดยประมาณจากรสชาติอาหารที่ได้กินมาก็อร่อยน่ากินมากเช่นกัน แต่เดิมเรารู้จักกันแต่เมนูผักกูดลวกกินจิ้มน้ำพริก, ผักกูดผัดน้ำมันหอยและยำผักกูด ต่อนี้ไปเมนูต้มส้มผักกูดก็คงเป็นอีกหนึ่งรายการอาหารในหัวใจที่จะต้องทำกินบ่อยๆ แล้วแน่นอน
 |
| ส่วนประกอบทำผักกูดต้มส้มกุ้งสด |
ส่วนประกอบและเคล็ดลับวิธีทำผักกูดต้มส้มกุ้งสด
1 เตรียมวัตถุดิบ ผักกูด 1 กำมือตัดเอาแต่ใบและยอดอ่อน , กุ้งสดแกะเปลือก 5 ตัว , หอมแดงทุบ 4 หัว , พริกขี้หนูสดทุบ 5-7 เม็ด , น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
 |
| ลวกกุ้งพอสุกก่อน |
2 เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว ก่อนอื่นนำน้ำกะพอประมาณใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดจัดก่อน ใส่กุ้งลงไปลวกพอกุ้งเริ่มสุกเปลี่ยนสีก็ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน ทั้งนี้เพื่อล้างกลิ่นคาวกุ้งออกไป แต่ถ้าชอบกลิ่นของเนื้อกุ้งสดก็ไม่จำเป็นต้องลวกจะปรุงจริงไปเลยก็ได้
 |
| ลวกกุ้งพอสุกเพื่อล้างกลิ่นคาวออกไป |
 |
| ต้มหอมแดงกับพริกขี้หนูก่อน |
3 คราวนี้ถึงเวลาปรุงจริง ใส่น้ำลงไปในหม้อประมาณ 1 ถ้วยยกขึ้นตั้งไฟรอน้ำเดือดแล้วใส่หอมแดงและพริกขี้หนูทุบลงไป
 |
| ใส่ผักกูดและกุ้งลง |
4 พอน้ำเดือดดีแล้วก็ใส่ผักกูดและกุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไป ไม่ต้องรอนาน พอผักกูดเริ่มสลดก็ปิดไฟยกลงจากเตา ตักอาหารใส่ในถ้วยที่มีน้ำมะนาวรอไว้แล้วชิมรสดูปรับแต่งตามชอบ เสริฟกินร้อนๆ ได้เลย
 |
| ใส่น้ำมะนาวหลังสุด |
เคล็ดลับความหอมอร่อยและน่ากินจากรสชาติและกลิ่นของน้ำมะนาว คือในการเตรียมน้ำมะนาวเราต้องปอกผิวหรือกดคลึงเปลือกมะนาวให้คายน้ำมันออกมาก่อนเพราะน้ำมันในผิวมะนาวจะมีรสขมทำให้ได้น้ำมะนาวที่รสชาติไม่ดี เมื่อได้น้ำมะนาวแล้วให้ใส่รอไว้ในถ้วยก่อน เพราะต้มผักกูดกับกุ้งเสร็จแล้วค่อยมาตักอาหารลงในถ้วยที่มีน้ำมะนาวรออยู่ วิธีนี้จะทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่หอมน่ากินของน้ำมะนาวโดยไม่โดนความร้อนของไฟบนเตาทำลายไปอย่างน่าเสียดาย
 |
| ทำต้มส้มผักกูดกุ้งสด |
สนใจจัดทริปเที่ยวทุกรูปแบบ ทั้งจัดสัมมนาดูงาน นำเที่ยวทั้งกรุ๊ปใหญ่และแบบไพรเวทเที่ยวแบบกรุ๊ปเล็กส่วนตัว ให้บริการนำเที่ยวแบบครบวงจร นำเที่ยวโดยคนพื้นที่ชำนาญเส้นทาง พาเที่ยวแบบวีไอพี กิจกรรมสนุก กินอาหารอร่อย เลือกที่นอนสบาย บริการแบบมืออาชีพด้วยมาตรฐานบริษัททัวร์ได้รับอนุญาตถูกต้องตามกฎหมาย สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 084-625-9929
ติดตาม ข่าวสารใหม่ๆ และโปรโมชั่นทัวร์โดนๆ รวมทั้งสารบัญที่สะดวกในการค้นหาข้อมูลต่างๆ ที่อัพเดทความคืบหน้าทุกๆ วัน ได้ที่ www.rkatour.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น