 |
| ทำกุนเชียงผัดกระเพรา |
 |
| ทำกุนเชียงผัดกระเพรา |
1 เตรียมกุนเชียงอย่างดีหั่นเป็นชิ้น 1 แท่ง , ใบกระเพรากะปริมาณตามชอบ ยิ่งใส่เยอะอาหารยิ่งหอมน่ากินมากขึ้น , พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
 |
| ทำกุนเชียงผัดกระเพรา |
3 ใส่พริกขี้หนูและกระเทียวสับลงไปผัดให้หอมก่อน จากนั้นใส่กุนเชียงลงไปผัดหรือเขย่าจนเริ่มสุก ค่อยใส่น้ำมันหอยลงไปปรุงรสชาติ แล้วใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากัน พอใบกระเพราเริ่มสุกมันจะค่อยๆ ยุบตัวลง ก็ตักใส่จานเสริฟได้เลย
 |
| ทำกุนเชียงผัดกระเพราให้น่ากิน |
1 ทำผัดกระเพราให้หอมรสเข้มข้นน่ากิน ต้องผัดให้แห้ง ดังนั้นไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะและไม่ต้องใส่น้ำเติมลงไประหว่างผัด เพราะถ้าเราเคลือบกระทะด้วยน้ำมันดีแล้วก็ไม่ต้องกลัวอาหารแห้งติดกระทะ
2 ดอกกระเพราะเมื่อใส่ลงไปผัดด้วยจะมีกลิ่นหอมเข้มขึ้น ดังนั้นเราสามารถเลือกดอกกระเพราที่ยังอ่อนไม่แก่เกินไปใส่รวมลงไปผัดได้ จะได้กลิ่นและรสของกระเพราที่เข้มขึ้น
3 ในกุนเชียงและซอสน้ำมันหอยมีรสหวานของน้ำตาลอยู่แล้วดังนั้นถ้าไม่ติดรสหวานมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลลงไปอีก บริโภคน้ำตาลน้อยๆ ดีต่อสุขภาพด้วย แต่เวลาผัดกุนเชียงต้องอย่าใช้ไฟแรงเพราะน้ำตาลในเนื้อกุนเชียงจะทำให้กุนเชียงไหม้ก่อนสุก
ติดตามสาระดีๆ อีกมากมายได้ที่ www.rkatour.com หรือสมัครเป็นเพื่อนผ่านช่องทาง https://lin.ee/dcUb0ed จะได้ไม่พลาดข่าวสารใหม่ๆ และ โปรโมชั่นทัวร์โดนๆ รวมถึงความคืบหน้าโครงการบ้านสวนสำหรับวันเกษียณที่อัพเดทความคืบหน้าทุกๆ วัน
เขียนโดย ศักดิ์เพ็ชร เรืองแพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น