 |
| ไข่เจียวไม่ใช้น้ำมัน |
ไข่เป็นอาหารโปรตีนกินอร่อยราคาถูก คิดไม่ออกบอกไม่ถูกก็เปิบเมนูไข่กันก่อน ความเชื่อส่วนตัวไข่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเยอะมาก อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย กินได้บ่อยเท่าที่ต้องการ แต่เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับไขมันที่ไม่ดีจากน้ำมันทอด จึงพยายามเลี่ยงเมนูทอดจากน้ำมันสังเคราะห์บ้างเท่าที่สามารถเลี่ยงได้ แต่ใจโหยหาไข่เจียวอร่อยๆ กินกับซอสพริก ก็ต้องตามใจปากกันหน่อยด้วยเมนู แพนเค้กไข่เจียวไร้มัน
 |
1 เตรียมไข่เจียว 3 ฟอง หอมหัวใหญ่ลูกเล็ก 1 หัวนำมาซอยหยาบๆ แล้วนำมาตีผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซอสน้ำมันหอยตามชอบ
 |
| ทอดไข่เจียวไม่ใช้น้ำมัน |
2 กระทะเหล็กแบนตั้งไฟให้ร้อนก่อน ถ้าไม่ต้องการให้ไข่ติดกระทะให้ใช้น้ำมันหมู(เจียวเอง)ทาเคลือบกระทะให้ทั่วๆ ก่อน พอกระทะร้อนก็หรี่ไฟลงใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ลงไป รอจนไข่เริ่มเซ็ตตัวก็หรี่ไฟใช้ไฟอ่อนจนไข่สุกได้ที่ก็ปิดไฟยกลงจากเตาเสริฟพร้อมซอสพริกได้เลย
เคล็ดลับการทำไข่เจียวไร้น้ำมัน
หากไม่มีกระทะเหล็กแบนใช้กระทะทั่วไปก็ได้ แต่กระทะเหล็กจะมีคุณสมบัติเก็บความร้อนได้ดีมาก แม้ยกลงจากเตาแล้ว กระทะก็ยังคงให้ความร้อนต่อไปอีกระยะ ทำให้ไข่ของเราแห้งขึ้นได้อีก คุณสมบัติของเหล็กหล่อที่ทำกระทะเมื่อโดนความร้อนจะทำให้อาหารไม่ติดกระทะ แต่เพื่อให้อาหารของเราหลุดออกจากกระทะง่ายขึ้น ก็ใช้น้ำมันทาบางๆ ก้จะยิ่งทำให้แกะอาหารออกจากกระทะได้ง่ายมาก
 |
| ทอดไข่ไม่ใช้น้ำมัน |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น