ไข่เยี่ยวม้าผัดกระเพรา กับเทคนิคทอดใบกระเพราให้กรอบสีเขียวและใบไม่ม้วน

ไข่เยี่ยวม้าผัดกระเพรา

วันนี้มีวิธืทำเมนูอาหารที่ชื่อว่า ไข่เยี่ยวม้าผัดกระเพรา  สูตรอร่อยพร้อมเทคนิคกลเม็ดในการทำอาหารให้ดูดี น่ารับประทาน จากเชฟสุรินทร์แห่งร้านอาหารครัวระเบียงปาย ไข่เยี่ยวม้าเวลานำมาผัดต้องใช้เทคนิคกันพอสมควร เพราะตัวไข่เองค่อนข้างอ่อนนิ่มผัดแรงๆ ก็แตกเละ และที่สำคัญตัวไข่เองก็ไม่ดูดน้ำรสชาติเข้าเนื้อไข่ ดังนั้นถ้าไม่ใช้เทคนิคกันบ้าง ไข่ก็จะไปทางหนึ่ง รสชาติของอาหารก็ไปอีกทางหนึ่ง ใครขยันใครฝึกทำอาหารเมนูนี้จนทำได้ดี มีเมนูนี้ติดร้านหรือติดบ้านน่าจะเป็นอาหารโชว์ออฟได้อีก 1 เมนู ไปดูวิธีทำ ไข่เยี่ยวม้าผัดกระเพรา ของภัตตาคารครัวระเบียงปายกันได้เลยครับ