ยำไก่เส้นเวียดนาม เทคนิคยำให้น้ำเข้าเนื้อและผักไม่ช้ำ

ยำไก่เส้นเวียดนาม / ภาพจากเน็ต

วันนี้มาต่อกันด้วยเทคนิคการทำยำไก่ในสไตล์อาหารเวียดนามชื่อเมนูว่า ยำไก่เส้นเวียดนาม อีกหนึ่งวิธีทำอาหารอร่อยๆ จากร้านอาหารครัวระเบียงปาย ร้านอาหารยอดฮิตติดอันดับของอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ที่ในช่วงหน้าหนาวที่เป็นไฮซีซั่นของการเที่ยวปาย จะมีนักเดินทางหรือแม้แต่คนท้องถิ่นพากันไปอุดหนุนกันจนแน่นร้านแทบทุกวัน เพราะเชฟสุรินทร์นอกจะทำอาหารอร่อยและราคาไม่แพงแล้ว ยังเสริฟเร็วมาก ไม่ว่าจะมีลูกค้าแน่นร้านขนาดไหน รับรองได้ว่ารอไม่นานแน่นอน แต่ถ้าจะจองโต๊ะไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะกรุ๊ปทัวร์ที่ไปกันเป็นจำนวนมาก จะยิ่งดีขึ้นเป็นเท่าตัวถ้าแจ้งล่วงหน้าเพราะเมนูเด็ด ถ้าไปช้า บางครั้งก็หมดเหมือนกัน