ยำกระดุมทอง กับเทคนิคการทำอาหารอร่อยระดับภัตตาคาร

วันนี้มาต่อด้วยวิธีทำอาหารทานเล่นอีกหนึ่งเมนู ชื่อว่า ยำกระดุมทอง จากชื่ออาหารอาจจะไม่คุ้นหูนัก ผมเองก็ยอมรับว่าเพิ่งเคยได้ยินและนึกภาพไม่ออกเหมือนกัน เพิ่งรู้อีกว่า ยำกระดุมทองเป็นชื่อเรียกในร้านอาหารระดับภัตตาคาร แต่ถ้าเป็นร้านอาหารทั่วไปหรือสวนอาหารกลับเรียกว่ายำ ดาวเหนือ ก็แปลกดีเหมือนกัน  แต่ไม่ว่าจะเป็นยำกระดุมทองหรือยำดาวเหนือส่วนประกอบและวิธีทำก็เหมือนๆกัน เพื่อไม่ให้เยิ่นเย้อมาดูกันครับว่าเทคนิคการทำ ยำกระดุมทอง ของภัตตาคารครัวระเบียงปายที่เชฟสุรินทร์สอนให้ทำในวันนี้จะมีวิธีทำอย่างไรกันบ้าง น่าลองเอาไปทำรับประทานกันดู เป็นอาหารแซบๆ น่าจะอร่อยดี