 |
| มัสมั่นไก่ |
วันนี้มีเทคนิคการทำมัสมั่นไก่จากเชฟสุรินทร์มาแนะนำให้ทดลองทำรับประทานกันครับ แกงมัสมั่นชื่อว่าแกงแต่รสชาติจะหนักไปทางหวานมันมากกว่าเผ็ด เป็นอาหารเมนูยอดฮิตที่นิยมทานกันมากทางภาคใต้โดยเฉพาะพี่น้องมุสลิม ผมเองก็ได้ทานมัสมั่นเป็นประจำโดยเฉพาะในงานบวช งานแต่ง และงานศพ มักจะมีเมนูมัสมั่นเลี้ยงแทบทุกงานเป็นเมนูยืนพื้นหลักเลยก็ว่าได้ ที่ทางภาคใต้นิยมรับประทานมัสมั่นกันมากอาจจะเป็นเพราะภาคใต้มีมะพร้าวเยอะส่วนหนึ่ง แต่มัสมั่นนั้นอร่อยจริงๆ ยิ่งคนทำเก่งๆ มัสมั่นจะทั้งนุ่มทั้งอร่อยเรียกว่าเอาไก่ยี่ห้อดังๆ มาแลกก็ไม่เอา วันนี้เชฟสุรินทร์สอนเทคนิคการทำมัสมั่นในแบบอร่อยๆ และทำง่ายๆ แม้แต่ฝรั่งที่ไปเที่ยวปายยังชอบรับประทานกัน กับมัสมั่นอร่อยๆ สูตรครัวระเบียงปาย ไปดูวิธีทำกันเลยครับ
