ปลานึ่งโบราณเมืองปาย อาหารเด่นจากครัวระเบียงปาย

วันนี้มีเทคนิคเด็ดๆ ในการทำอาหาร จากเชฟสุรินทร์ ด้วยการทำ ปลานึ่งโบราณเมืองปาย ถึงถือเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของครัวระัเบียงปายอีกหนึ่งเมนู ดังนั้นท่านอ่านและทำเป็นแล้ว อย่าไปเปิดร้านอาหารขายแข่งกับเชฟสุรินทร์ที่ปายก็แล้วกัน ส่วนจะทำขายที่อื่นๆ เชฟสุรินทร์บอกว่าไม่ว่ากันอยู่แล้ว แต่ถ้าจะให้ดีควรไปชิมรสชาติแบบต้นฉบับที่ภัตตาคารครัวระเบียงปายซักครั้ง ท่านจะได้ลิ้มชิมรสของปลานึ่งแบบโบราณในแบบออริจินัล อย่างน้อยก็จะได้เป็นไอเดียในการปรุงและแต่งอาหารเพิ่มเติม เป็นการแอบเลียนประสบการณ์ในทางลัด สงสัยก็ยังสามารถหาโอกาสถามและคุยกับเชฟสุรินทร์ได้อีก แต่ดูหน้าร้านหน่อยนะครับ ถ้าแขกเยอะๆ ก็รอเวลาซักหน่อยก็แล้วกัน สั่งกินไปได้เรื่อยๆ แขกว่างแล้วค่อยเชิญมาคุย อย่างนี้เชฟไม่ว่ากันอยู่แล้ว