ผัดเห็ดนางฟ้า เนื้อนุ่ม ฉ่ำหวาน อร่อยกำลังดี

เห็ดนางฟ้า เอามาทำต้มยำหรือเอามาผัดได้อร่อย ให้สารอาหารหลากหลาย แต่ต้องระวังอย่าเลือกซื้อที่มันแก่หรือดอกใหญ่เกินไปมันจะเหนียว เห็ดเป็นอาหารที่ผมชอบรับประทานมาก แต่น่าเสียดายที่คนเพาะเห็ดขายหลายๆ คนที่สนิทกันเตือนบ่อยมากว่า อย่าซื้อเห็ดตลาดกิน เพราะยาเยอะมาก ไม่รู้จะโทษใครดี ระหว่างผู้ซื้อที่ผักไม่สวยมีรอยแมงกินไม่ซื้อ  กับเกษตรกรที่ใส่ยาจัดเต็มจนตัวเองไม่กล้ากิน ถ้าจะกินก็ต้องแยกปลูกแยกเพาะต่างหาก

ปลาอินทรีทอดสามรส เคล็ดลับทำให้น้ำราดฉ่ำถึงเนื้อในปลา

ปลาอินทรีทอดสามรส เป็นเมนูอาหารอร่อยทำไม่ยากเลย แม้ว่าจะดูเหมือนต้องทำหลายขั้นตอน แต่เชื่อเถอะครับว่าเมนูนี้ทำง่ายกว่าที่คิดเยอะ พ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่มีแค่กระทะกับเตาแกส รับรองอร่อยแซ่บถูกใจถ้ารู้เคล็ดลับการทำอาหารนิดๆหน่อยๆ เชฟสุรินทร์ครูผมสอนไว้ผมจำขึ้นใจเลยครับ ว่าความอร่อยของปลาสามรสต้องให้เนื้อปลาที่ทอดกรอบมีน้ำซอสที่ฉ่ำถึงเนื้อใน ถ้าเราทอดปลาแล้วเอาน้ำราดมาราด แม้ว่าน้ำราดจะเคลือบชิ้นปลาแต่มันไม่ซึมเข้าเนื้อใน ดังนั้นเวลาทานจะรู้สึกว่าเหมือนกินปลาจิ้มน้ำซอสที่ราดมากกว่า