หมึกไข่นึ่งมะนาว อร่อยแบบแซบๆ

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

 หมึกไข่นึ่งมะนาว เป็นอาหารอร่อยที่ใครทานมักติดใจ ไปร้านอาหารริมทะเลเมื่อไร ถ้าเป็นช่วงที่มีปลาหมึกไข่ รับรองได้ว่ามีสั่งแทบทุกโต๊ะ ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาวความจริงการทำไม่ยากเลย เพียงแต่ว่าถ้าไม่รู้เทคนิคเล็กๆน้อยๆ ไข่หมึกของเราก็จะแตกและไหลออกมานอกตัวปลาหมึกทำให้ดูไม่ค่อยน่ากิน แต่ควา่มอร่อยนั้นก็คงเหมือนเดิม ทำกินเองนั้นไม่เป็นไร แต่ถ้าทำโชว์ใคร อายเขาหน่อยนึง ดังนั้น วันนี้เชฟสุรินทร์จะมาสอนเทคนิคการทำหมึกไข่นึ่งมะนาวสุตรของครัวระเบียงปาย มีวิธีทำ หมึกไข่นึ่งมะนาวทั้งในแบบลูกทุ่งและลูกกรุงว่ากันไปตามถนัด มาดูกันครับว่าเชฟสุรินทร์แนะนำอะไรบ้างในวันนี้