แกงหอยจุ๊บแจง อร่อยเด็ดแซบถึงใจ

แต่ก่อนตอนผมเด็กๆ หาดพุมเรียงบ้านผมมีป่าโกงกางเยอะแยะ เวลาไปเที่ยวตามชายทะเลจะพบปูแสมที่เอามาทำปูเค็มและหอยจุ๊บแจงยั๊วเยี๊ยไปหมด  เพราะมันเป็นสัตว์ไม่มีราคาคือใครใคร่กิน ต้องไปหาจับเอาเอง ในตลาดไม่มีใครเอามาขาย เพราะเอามาขายก็คงไม่มีใครซื้อ ตอนเด็กๆ ผมเองก็ชอบไปจับหอยจุ๊บแจงบ่อยๆ ส่วนปูแสมไม่ทันมัน เพราะต้องใช้กรรมวิธีในการจับนิดหน่อยจึงจะได้ตัว แต่ถ้าเป็นหอยจุ๊บแจงเดินเก็บเอาตามต้นไม้ได้เลย เพราะหอยหนีน้ำขึ้นไปเกาะตามต้นไม้ต่ำๆ เต็มไปหมด เดินเก็บแป๊บเดียวก็ได้หอยจุ๊บแจงเต็มถัง เอาไปแกงกินกันได้ทั้งครอบครัว แกงหอยจุ๊บแจงอร่อยมาก รสชาติทั้งหวานมันและเข้มข้น ชนิดแกงหอยขมทำอะไรไม่ได้เลย ที่สำคัญในตัวหอยจุ๊บแจงไม่มีลูกหอยให้เคี้ยวแล้วหมดอารมณ์เหมือยหอยขม ใครได้ลองทานแล้วต้องสูดปากทุกคน เพราะแกงหอยจุ๊บแจงต้องให้ออกรสเผ็ดซักหน่อย แล้วจะอร่อยมากขึ้น แต่น่าเสียดายผ่านไปไม่เท่าไร ทุกวันนี้ป่าแสมป่าโกงกางหายไปหมดแล้ว เหลือแต่น้ำกับทรายและโคลน หอยจุ๊บแจงและปูแสมที่เคยเก็บได้มากมายก่ายกองในอดีต วันนี้จะให้พบเห็นซักตัวแสนยาก มิน่าเดี๊ยวนี้ราคาหอยจุ๊บแจงจึงกิโลละเกินร้อยบาทไปแล้ว เฮ้อ น่าเสียดายธรรมชาติซะมัด