 |
| แกงป่าขาไก่ |
วันนี้ถึงเวลาทำอาหารโปรดซะทีหลังจากทำเมนู อีตาเลี่ยน (อาหารรสจืดๆ ทั้งอาหารประเภทซุปและอาหารฝาหรั่ง เป็นอาหารที่ผมไม่ค่อยชอบทานซักเท่าไร เรียกว่าเป็นอาหารที่ไม่ค่อยเจริญอาหารสำหรับผมเป็นการส่วนตัวนะครับ) เลยขออนุญาตดัดแปลงเทคนิคต้มขาไก่ซุปเปอร์ที่เชฟสุรินทร์เคยสอนให้ทำ มาทำเป็นแกงป่ารสแซบๆ ซะหน่อย หลังจากได้พักกระเพาะอาหารหยุดทานอาหารรสจัดมาเกือบสัปดาห์แล้ว สาเหตุที่ใช้เทคนิคต้มขาไก่ซุปเปอร์มาดัดแปลงเพราะ ขาไก่จะถูกต้มจนเปื่อย เปื่อยชนิดกระดูกนิ่มเคี้ยวกลืนได้เลย บอกได้คำเดียวว่าอร่อยจนต้องแถมข้าวเป็น 3 จาน ภายในมื้อเดียว ไม่ต้องบอกคงรู้ว่าน่าจะอร่อยขนาดไหน
