แกงปลาอีสานรสแซบ กับเทคนิคต้มปลาร้าเก็บไว้ปรุงอาหาร

แกงปลาอีสานรสแซบ / ภาพจากเน็ต

วันนี้มีเทคนิคการทำอาหารอีสานอร่อยๆ มาฝาก ผมเองยอมรับว่าไม่ค่อยถนัดอาหารอีสารแบบดั้งเดิมหรือแบบต้นฉบับซักเท่าไร แต่จะชอบทานแบบปรับเปลี่ยนรสซะมากกว่า ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ น้ำตก ซุปหน่อไม้ ต้มแซบ ฮือน้ำลายไหล ของชอบผมทั้งนั้นเลย เชฟสุรินทร์ว่าอาหารอีสานแท้ความอร่อยอยู่ที่ปลาร้า การนำปลาร้ามาทำอาหารบางอย่างต้องมีการต้มก่อนเพื่อความกลมกล่อมของอาหาร วันนี้เชฟสุรินทร์เลยสอนเทคนิคการต้มน้ำปลาร้าแบบง่ายๆ เอามาทำ แกงปลาอีสานรสแซบ อยากรู้ว่าทำอย่างไร ตามไปอ่านกันเลยครับ