 |
| หอยเป๋าฮื้อราดน้ำแดง |
หอยเป๋าฮื้อ เป็นหอยทะเลฝาเดียว ที่ชอบอาศัยอยู่ตามทะเลน้ำลึก เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงมากแต่มี แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหลายชนิด เป็นอาหาร 1 ใน 5 สุดยอดของอาหารจีนราคาแพง อันได้แก่ หอยเป๋าฮื้อ , หูฉลาม , รังนก , กระเพาะปลา และปลิงทะเล เหมาะสำหรับทุกคน ทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้สูงอายุ เชฟสุรินทร์บอกว่าคนจีนจะนิยมรับประทานหอยเป๋าฮื้อเป็นตัวๆ ไม่ต้องหั่นไม่ต้องสไลด์ ทำอาหารกินกันทั้งตัวเลย สาเหตุก็เพราะกลัวเป็นหอยเป๋าฮื้อปลอม ไหนๆ เสียตังค์กินแพงๆแล้ว เห็นหอยเป๋าฮื้อเป็นตัวๆ อย่างนี้ใครก็ปลอมยาก ส่วนคนไทยกลับนิยมหั่นสไลด์ก่อนเพื่อให้กินได้พอดีคำ (อาจจะไม่คิดว่าจะถูกโกงด้วยหอยเป๋าฮื้อปลอม)
