 |
| เนื้อผัดผักห้าสี |
เนื้อผัดผักห้าสี เป็นเมนูอาหารที่ทำจากเนื้อวัว ซึ่งเป็นเนื้อที่ผมไม่รับประทาน แต่เห็นว่าหน้าตาน่ารับประทานดี กลิ่นหอมด้วย ท่าทางน่าอร่อย แถมใส่ผักหลากหลายดูน่ามีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย เพราะอาหารสมัยนี้ค่อนข้างหาผักยาก ก็เลยขอถ่ายรูปมาจากร้านอาหารแห่งหนึ่ง ดูแล้ววิธีทำก็ไม่น่าจะยาก จากรูปลองมาค้นๆ ข้อมูลในอินเตอร์เน็ตดู ก็ได้วิธีทำมา ใครชอบรับประทานเนื้อก็ลองนำไปทำดู เชฟสุรินทร์แห่งภัตตาคารครัวระเบียงปาย เคยสอนผมว่า เนื้อวัว เป็นเนื้อที่ค่อนข้างเหนียวเคี้ยวยากถ้าไม่เตรียมชิ้นเนื้อให้ดีก่อนปรุง เคล็ดวิธีที่ทำให้เนื้อมีความเหนียวน้อยลงก็คือ เวลาหั่นเนื้อให้หั่นทางขวางตัดลายเส้นของเนื้อ และพยายามหั่นให้บางๆ เวลาเคี้ยวเนื้อก็จะไม่ค่อยเหนียวมาก อย่าช้าเลย ไปดูวิธีทำ เนื้อผัดผัก 5 สีกันเลยดีกว่าครับ
