 |
| ไข่ราหูอมจันทร์ / ภาพจากเน็ต |
ไข่เยี่ยวม้า เป็นอีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารหรือเก็บไข่ไว้ให้กินนานๆ สามารถนำมากินทั้งดิบๆ หรือจะเอาไปปรุงให้สุก นิยมนำไปทำอาหารทานกับข้าวต้ม หรือเป็นออเดิฟ ขึ้นโต๊ะจีน หรือแม้แต่นำไปทำอาหารทานเล่น เมื่อก่อนผมก็ไม่ค่อยถนัดนักในการจะกินไข่เยี่ยวม้าเพราะมีกลิ่นที่ฉุน แต่ไข่เยี่ยวม้าบางยี่ห้อก็อร่อย ไม่มีกลิ่นฉุน วันนี้เชฟสุรินทร์สอนเทคนิคการนำไข่เยี่ยวม้ามาดัดแปลงทำเป็น ราหูอมจันทร์ หรือหลายคนอาจจะเคยกินในชื่อว่า ไข่สก็อต เป็นอาหารอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ค่อยคุ้นหูคุ้นตาเท่าไร แต่เชฟสุรินทร์ก็บอกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ค่อนข้างจะขายได้ดี และทำไม่ยาก คุณๆ ก็สามารถทำทานกันเองได้ง่ายๆ อย่างนั้นมาดูกันดีกว่าครับ ว่า วิธีทำ
ราหูอมจันทร์ หรือไข่สก็อต ของครัวระเบียงปาย หน้าตาและวิธีทำ เป็นอย่างไร
