 |
| ส้มตำทอด / ภาพจากร้านอาหาร |
ช่วงนี้มาดูงานการติดตั้งกังหันลมผลิตไฟฟ้าถึงจังหวัดตราด คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 2 อาทิตย์ เมื่อวานไปทานอาหารกับทีมงานติดตั้งกังหันลม ได้สั่งส้มตำทอดมากิน ส้มตำทอดความจริงก็มีส่วนผสมคล้ายหรือเหมือนกับส้มตำธรรมดาๆ นั่นแหละครับ เพียงแต่เพิ่มความแปลกใหม่ด้วยการเอาเส้นมะละกอไปทอดให้กรอบก่อน ก็ทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น เวลาเคี้ยวก็กรุบกรอบอร่อยดี เมนูวันนี้ผมไม่ได้ทำเองหรอกครับ เลยอาศัยถ่ายรูปจากในร้านอาหารมาโชว์ซะเลย แต่วิธีทำนั้นไม่ยาก ประยุกต์เอามาจากเคล็ดลับที่เชฟสุรินทร์ จากร้านอาหารครัวระเบียงปาย เคยสอนและแนะนำไว้ จนจำได้ขึ้นใจพร้อมกะส่วนผสมของส้มตำทอดด้วยสายตาจากในจานตรงหน้า คิดว่าทำเองให้อร่อยได้ไม่ยาก ก็ลองเอาไปทดลองทำกันดู เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหารจะได้ไม่ซ้ำซาก จำเจ
