 |
| ลาบหมู |
ลาบหมูถือได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมอีก 1 เมนู ที่มักจะมาคู่กับข้าวเหนียวส้มตำ เป็นเมนูรสแซบๆ ที่อร่อยถูกปากมาก วิธีทำก็ไม่ยาก ผมเองเคยทำลาบรับประทานเองเวลาลวกเนื้อหมูแล้วมีน้ำอยู่นิดหน่อย เสียดายไม่เททิ้ง เลยทำให้รสชาติอาหารเสียไปอย่างไม่น่าให้อภัย แถมทำให้อาหารแฉะดูไม่น่ากิน เคยสังเกตุตามร้านอาหารเขาทำลาบมาให้ทาน เนื้อลาบในจานดูแห้งน่าทานไม่แฉะเหมือนของผมเลย มันต้องมีเทคนิคอะไรซักอย่างที่ผมพลาดไป เวลาไปทานร้านอาหารอีสาน เวลาสั่งเมนูลาบมาทาน ก็แกล้งเดินๆ ไปยืนชะเง้อดูโน่านี่นั่นที่หน้าโต๊ะทำอาหาร ก็เลยถึงบางอ้อ แหม มันง่ายไม่น่าเชื่อชนิดเข็มขัดสั้น คาดไม่ถึงทีเดียว หุหุหุ มิน่า ลาบหมูของทางร้านอาหารเวลาเขาทำขายถึงไม่แฉะ เนื้อแห้ง ดูน่าทาน
