ปีกไก่ตุ๋นมะระจีน กับเทคนิคต้มมะระไม่ให้ขม

ปีกไก่ตุ๋นมะระ

มะระเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีพอสมควร รสขมของมะระช่วยกระตุ้นให้เราเจริญอาหารยิ่งขึ้น แต่หลายๆ คนกลับไม่ค่อยชอบรสขมของมะระเท่าไรนัก  แต่เราสามารถลดความขมง่ายๆ ได้ตั้งแต่การเลือกซื้อมะระมาทำอาหาร โดยการเลือกมะระลูกที่มีร่องใหญ่ๆ จะมีความขมน้อยกว่ามะระที่มีร่องเล็กๆและแคบ ดังนั้นถ้าจะเลือกซื้อมะระ ให้พยายามเลือกลูกมะระที่มีร่องโตๆ อย่างน้อยที่โตที่สุดในกอง ก็จะช่วยลดความขมของมะระไปได้มาก เมนูที่จะมาทำกินกันวันนี้เป็น ปีกไก่ตุ๋นมะระจีน อีกหนึ่งเมนูอาหารแนะนำของร้านอาหารอร่อยราคาไม่แพง นามว่า ครัวระเบียงปาย มาดูวิธีทำกันครับ