 |
| ล้างถั่วงอกให้ฟูขาว กรอบ |
ใครเคยเพาะถั่วงอกรับประทานเอง หรือซื้อถั่วงอกแบบชาวบ้านๆ ที่ไม่มีการฟอกขาวมา คงจะเคยเจอปัญหาสีของถั่วงอกที่เก็บไว้แม้ว่าจะเก็บไว้ไม่นาน ถั่วงอกจะดูช้ำ เหี่ยว คล้ำ ช่างไม่น่ากินเอาซะเลย ตรงกันข้ามกับถั่วงอกซื้อจากตลาดบางแห่งที่ดูขาวอวบน่ากินมาก แต่คุณรู้ไหมที่เห็นขาวอวบนั่นแหละครับตัวอันตรายร้ายแรงเลยเชียว เพราะผู้ขายมักง่ายบางคนมีการใช้สารฟอกขาวให้ถั่วงอกดูน่ารับประทาน เป็นอันตรายและตัวการให้เกิดมะเร็งทีเดียว แต่ทำอย่างไรดี เราจะทำให้ถั่วงอกแบบบ้านๆ ของเรา แต่อุดมไปด้วยประโยชน์และไม่มีอันตรายแอบแฝงจะดูน่ากินกับเขาบ้าง วิธีทำไม่ยากครับ เชฟสุรินทร์ เจ้าของร้านภัตตาคารครัวระเบียงปายอาจารย์สอนทำอาหารผมบอกว่า
