 |
| ต้มยำปลาจิ้งจั้ง |
ช่วงนี้มาติดตั้งกังหันผลิตไฟฟ้าให้ชาวบ้านที่จังหวัดพังงา มาพังงาของกินขึ้นชื่อมากก็มีน้ำพริกกุ้งเสียบและปลาจิ้งจั้งหรือปลาทะเลตัวเล็กๆ ตากแห้ง เวลาทานก็นิยมเอาไปทอดให้กรอบ กินกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยมากเลย เคยไปทานขนมจีนที่จังหวัดภูเก็ต มีปลาจิ้งจั้งเป็นเครื่องเคียงด้วย แต่มีลักษณะเหมือนปลาตากแห้งเฉยๆ ยังไม่ได้ทอด ส่วนเขาจะทำอย่างไรให้สุกก่อนหรือไม่ผมก็ไม่ทราบเหมือนกัน รู้แต่ว่ากินคู่กับขนมจีนอร่อยเข้ากันดี ถือได้ว่าทั้งปลาจิ้งจั้งและน้ำพริกกุ้งเสียบเป็นอาหารดีประจำถิ่นของชาวพังงาและภูเก็ตเลยก็ได้ ช่วงที่มาอยู่ที่พังงา เวลาเข้าไปในหมู่บ้าน ชาวบ้านที่นี่ก็ใจดีมาก ต้อนรับเป็นกันเอง อบอุ่นดี แถมทำอาหารอร่อยๆ ให้ทานด้วย เมื่อวานเห็นเมนูแปลก ไม่เคยทานมาก่อน นั่นคือต้มยำปลากระป๋องใส่ปลาจิ้งจั้ง
