 |
| ผัดคั่วกลิ้งปลาแซลมอล |
หลายวันก่อนซื้อเนื้อปลาแซลมอลมาจากห้างแมคโคร 2 แบบด้วยกัน ปลาแซลมอลแบบเป็นชิ้นนำมาทำสเต็กและแบบบดนำมาทำข้าวผัด ผมชอบซื้อเนื้อปลาแซลอลแบบบดเพราะมันก็คือปลาแซลมอล แต่ราคาถูกกว่าปลาชิ้นมาก คาดว่าเขาน่าจะนำเศษเนื้อที่เหลือจากการแล่ชิ้นปลามาบดแล้วแช่ฟรีซไว้ เอามาทำข้าวผัดสะดวกดีมาก เพราะเอามาตั้งคลายเย็นเสร็จแล้วก็นำไปทำข้าวผัดได้เลย พอดีมีพริกแกงคั่วกลิ้งที่แม่ทำไว้ในตู้เย็น กลิ่นหอมน่าจะมีรสเผ็ดมากตามสไตล์อาหารชาวใต้แท้ๆ ที่เผ็ดไม่มีคำว่าบันยะบันยัง ปกติพริกแกงคั่วกลิ้งจะนิยมนำมาทำเนื้อหรือหมูคั่วกลิ้ง เผ็ดซี๊ด คลุกกับข้าวร้อนๆ แล้วบีบน้ำมะนาวลงไปนิดหน่อย เหยาะน้ำปลาเล็กน้อย อร่อยน้ำแฟนของยายไหลเลย(น้ำตาไหล นะครับ หุหุหุ เพราะเผ็ดแต่อร่อย) ได้โอกาสทำเมนูพิสดารที่เขาไม่ค่อยทำกันอีกแล้ว เลยเอามาทำคั่วกลิ้งปลาแซลมอลซะเลย ดูซิว่ามันจะเข้ากันไหม ไปดูกันครับ
