ขนมปังหน้ากุ้งโรยงา กับเทคนิคทอดขนมปังแซนวิชไม่ให้อมน้ำมัน

ขนมปังหน้ากุ้งโรยงา

วันนี้ขอแนะนำวิธีทำอาหารทานเล่นง่ายๆ ชื่อเมนูว่า ขนมปังหน้ากุ้งโรยงา เป็นอาหารว่างทำกินไม่ยากจากครัวระเบียงปาย ซึ่งแนะนำวิธีทำโดยเชฟสุรินทร์ ขนมปังหน้ากุ้งโรยงานี้มีเทคนิคอยู่ที่การทาหน้าขนมปังต้องอย่าให้หนาเกินไป เพราะไม่อย่างนั้นเวลาทอดจะต้องใช้เวลานานทำให้แผ่นขนมปังเกรียมมากเกินไป และเมล็ดงาเป็นตัวเพิ่มความอร่อยรสมันๆ กรอบๆ ปกติถ้าเรานำไปโรยบนขนมปังแล้วนำไปทอดก็มักจะลอยแยกตัวขึ้นมา เชฟสุรินทร์เลยแนะนำให้นวดให้เข้ากับไส้ที่ทาขนมปังไปด้วยเลย จะช่วยให้เมล็ดงายึดเกาะได้ดีขึ้น ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ