 |
| กุ้งชมดอย / ครัวระเบียงปาย |
วันนี้มาต่อกันด้วยเทคนิคการทำอาหารจีนจากภัตตาคารครัวระเบียงปายกันต่อ ด้วยเทคนิคการทำ กุ้งชมจันทร์ พร้อมเทคนิคหรือเคล็ดลับในการทำไข่ปูเทียม จากเชฟสุรินทร์ด้วย ความจริงไข่ปูที่เรานำมาใช้ทำอาหารไม่ใช่ไข่ของปูจริงๆ เป็นมันของปูต่างหาก ส่วนของไข่ปูจะเป็นเม็ดเล็กๆ อยู่ที่ฝาใต้ท้องปู ไข่ปูหรือมันปูมีให้ทานได้เฉพาะบางฤดูการที่ปูสมบูรณ์มากๆ เท่านั้น ราคาก็ค่อนข้างแพง วันนี้มีเทคนิคง่ายๆ ในทำไข่ปูเทียมเลียนแบบไข่ปูจริงๆ ความอร่อยก็คล้ายกัน แต่สีสรรน่าตัวก็อยู่ที่ฝีมือเราแล้วละ มาดูกันครับ ผ่านวิธีการทำ กุ้งชมจันทร์ จากภัตตาคารครัวระเบียงปาย ร้านอาหารอร่อยราคาไม่แพงที่อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ส่วนในภาพที่โชว์นั้นเป็นเมนู กุ้งชมดอย เมนูแนะนำของครัวระเบียงปายเลย เห็นว่าหน้าตาคล้ายๆ กัน ก็เลยเอามาโชว์แทนซะเลย
