แป๊ะซะอีสานหรือแป๊ะซะลูกทุ่ง อร่อยง่ายๆ แบบแซบๆ

แป๊ะซะอีสาน/ก่อนราดน้ำ/ภาพจากเน็ต

 วันนี้เชฟสุรินทร์สอนการทำแป๊ะซะอีสานหรือแป๊ะซะลูกทุ่ง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำไม่ยาก เนื่องจา่กใช้ปลาช่อนในการนำมาทำแป๊ะซะ ซึ่งอาจจะทำให้อาหารมีกลิ่นคาวปลาได้ง่ายถ้าเราไม่รู้เทคนิค วันนี้เชฟสุรินทร์สอนเทคนิคการดับกลิ่นคาวปลาอีกหนึ่งวิธี ซึ่งวิธีนี้ถ้าคุณอ่านบล็อกที่เขียนมาตลอด อาจจะพอคุ้นหรือผ่านตามาบ้างแล้ว แต่เพื่อให้จำได้ดียิ่งขึ้น จึงนำมาเสนออีกครั้งผ่านการทำเมนูอาหารใหม่นั่นคือ แป๊ะซะอีสาน มาดูกันครับวิธีทำ แป๊ะซะอีสานของครัวระเบียงปายที่เชฟสุรินทร์ตั้งใจสอนให้ทำในวันนี้ จะมีวิธีทำและเทคนิคการทำอาหารกันอย่างไรบ้าง