ครัวร้อยเกาะแอดเวนเจอร์: หมี่ผัดฮ่องกง

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ หมี่ผัดฮ่องกง แสดงบทความทั้งหมด

วันอังคารที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2556

หมี่ผัดฮ่องกง กับเทคนิคผัดหมี่ชั้นเซียน

หมี่ผัดฮ่องกง / ภาพจากเน็ต

การทำหมี่ผัดคงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคนที่ทำเป็น แต่คนทำไม่เป็นเส้นหมี่จะจับกันเป็นก้อนดูรุงรังดีแท้ๆ ที่สำคัญการทำอาหารนอกจากจะต้องดูดีแล้วยังต้องอร่อยด้วย ตามหลักดู ดม ชม ชิม ที่เชฟสุรินทร์เคยสอนไปก่อนหน้านี้แล้ว วันนี้มีเทคนิคการ ผัดหมี่ชั้นเซียน ที่ไม่ได้ยากเลยถ้ารู้เทคนิค ส่วนใหญ่ที่ยากๆ กันก็เพราะเราไม่รู้เทคนิคนี้แหละครับ ไหนๆ มีครูบาอาจารย์ชั้นเชฟใหญ่เจ้าของภัตตาคารมาสอนทำอาหารให้ฟรีๆ ไม่รีบเรียนรู้จดจำไว้ก็น่าเสียดาย ตอนนี้ผมเก็บตำราอาหารที่เชฟสอนไว้ได้ในสมุด 3 เล่มโตๆ แล้ว และเชฟก็ยังใจดี สอนวิธีทำอาหารพร้อมทั้งเทคนิคง่ายๆ ให้ทุกๆ วัน ถ้าผมยังได้รับกำลังใจที่ดีจากผู้อ่านและผู้สนับสนุนหรือสปอนเซอร์ รับรองยังมีเรื่องมาเขียนเล่าให้ฟังอีกเยอะแยะเลยครับ ถ้าคุณไม่ขี้เกียจอ่านและติดตามกันซะก่อน วันนี้เรามาเข้าเรื่องการทำ หมี่ผัดฮ่องกง จากร้านอาหารครัวระเบียงปายกันเลยดีกว่า

อ่านเพิ่มเติม »