 |
| ส้มตำปลาทับทิมทอด |
เชื่อว่าหลายๆ คนคงชอบทานส้มตำ ผมเองก็ชอบทานบ่อยๆ แต่ของผมจะชอบแบบรสแซบๆ ซี๊ดซ๊าดซักหน่อย แต่ส่วนใหญ่ชอบไปสั่งทานที่ร้านซะมากกว่า ไม่ค่อยได้ทำกินเองหรอกครับ เพราะเมื่อไปกินที่ร้านอาหารอีสานจะมีอีกหลายเมนูแถมตามมาด้วยเช่น หมูแดดเดียว ลาบ ไก่ย่าง ต้มแซบ ซึ่งไปกินที่ร้านถึงแม้ว่าจะเหมือนจะจ่ายแพงกว่าทำกินเอง แต่อย่างไรก็จ่ายน้อยกว่าซื้อเครื่องปรุงทุกๆ อย่างมาทำกินเองที่บ้านอยู่ดี แถมไม่เสียเวลาด้วย แต่ที่ผมไม่ชอบมากๆ คือที่ร้านอาหารอีสานส่วนใหญ่มักใส่ผงชูรสลงไป(มากๆด้วย) ต้องสั่งเบรคเป็นประจำ แต่ถึงห้ามไม่ให้ใส่เขาก็ยังเผลอใส่ลงไปด้วยความเคยชินเป็นประจำ และของที่เตรียมล่วงหน้าส่วนใหญ่ก็มีผงชูรสใส่รอไว้ล่วงหน้าอยู่แล้ว วันนี้เชฟสุรินทร์สอนให้ทำส้มตำกินคู่กับปลาทอด ต่อไปคงต้องทำกินเองบ้างแล้วละครับ ไปดูเทคนิคการทำ ส้มตำปลาทับทิมทอดจากร้านอาหารครัวระเบียงปายกันเลยดีกว่าครับ
