 |
| ปูม้าดอง |
ผมไม่กินเหล้าไม่กินเบียร์ แต่ชอบกินกับแกล้ม มีโอกาสได้นั้งทานอาหารกับลูกน้องบ่อยๆ ตอนพาไปเลี้ยงหลังเสร็จภาระกิจไปติดตั้งกังหันลมหรือโซล่าเซลให้ลูกค้าแต่ละงาน ก็มีการพาไปเลี้ยงฉลองกันเล็กๆ น้อยๆ ก่อนเดินทางกลับบ้าน เมื่อลูกน้องส่วนใหญ่ก็อยู่ในวัยกำลังห้าว ก็ต้องมีน้ำย้อมนิสัยให้ได้สนุกกันนิดๆ หน่อยๆ เมื่อมีน้ำย้อมนิสัยก็ต้องมีกับแกล้ม ลูกน้องมัวแต่กินน้ำผมไม่กินน้ำก็เลยกินกับแกล้มแทน กินไปกินมากับแกล้มที่อร่อยๆ ล้วนโดนผมฟาดซะเรียบเพราะคนอื่นเอาแต่จิบและโม้กัน มีเมนู ปูม้าสดๆ นำมาดอง ที่ผมติดใจและเล็งไว้นานแล้วว่าซักวันนึงจะเอามาทำรับประทานซักที เพราะการหาปูม้าสดๆ แถวบ้านผมเป็นเรื่องจิ๊บๆ ก็เคยบอกแล้วว่าบ้านผมอยู่ติดทะเลที่ท่าชนะ สุราษฎร์ธานี แถมชาวประมงที่นั่นส่วนใหญ่ก็ทำอาชีพจับปูม้าขาย แต่ขอโทษถ้าไปหาซื้อปูม้าสดๆ ในตลาด ไม่ได้กินหรอกครับ เพราะเขาเอาไปแกะเป็นเนื้อปูขายส่งโรงงานกันหมด อยากกินเนื้อปูสดๆ ต้องไปเอาที่เรือเวลาเข้าฝั่งกันเลย จึงจะได้รับประทาน แถมบ้านที่อยู่ติดกันกับบ้านผมเขาทำอวนปูม้าซะด้วย คงรู้แล้วนะครับ ว่าถ้าอยากกินปูม้าสดๆ เมื่อไรก็ สบายมาก ผมกินเนื้อสดอยู่ 2 ประเภท อันได้แก่ เนื้อกุ้งทะเลจะเป็นกุ้งแช่น้ำปลา กุ้งพล่า และปูทะเลหรือปูม้า วันนี้จะลองเอามาทำปูม้าดองกันดีกว่า ไปดูวิธีทำกันครับ
