ปลาเจี๋ยนน้ำแดง เปลี่ยนเมนูปลาสู่ระดับอาหารภัตตาคาร

วันนี้เชฟสุรินทร์สอนทำเมนูระดับภัตตาคารอีกหนึ่งเมนู ด้วยการทำ ปลากระพงเจี๋ยนน้ำแดง ซึ่งมีเทคนิคการทำที่ไม่ยากเกินไปนัก  ผมหรือคุรสามารถทำตามได้สบายๆ เป็นอาหารเมนูปลาที่มีผลดีต่อสุขภาพ หลีกหนีเมนูทอด ปิ้ง ย่าง แกง ผัด ที่คุ้นเคยกัน สู่เมนูอาหารที่ดูดีมีตระกูลมากขึ้น(อันนี้ผมว่าเองครับ) ซึ่งทั้งหมดนี้ต้องยกความดีและขอขอบคุณเชฟสุรินทร์จากร้านครัวระเบียงปายด้วยความคาราวะเป็นอย่างสูง ที่มีเมนูอาหารมาสอนให้ทำทุกวันโดยไม่เบื่อ แถมบอกเทคนิคเคล็ดลับการทำอาหารแบบไม่ปิดบัง ซึ่งเคล็ดลับการทำอาหารเหล่านี้เชื่อได้ว่าไม่มีในตำราอาหารทั่วๆไปที่วางขายในท้องตลาดแน่ๆ